Trancio di pesce spada con gamberi e spinaci

Preparazione

• Scottare in una padella con un filo d'olio il trancio di pesce spada precedentemente salato e pepato per pochi minuti fino a quando non si è formata una bella crosticina esterna, ma sia ancora morbido all'interno. Scottare in una padella con un filo d'olio i gamberi per pochi secondi.
• In una padella scottare gli spinaci con un filo d'olio evo. Aggiungere i pinoli precedentemente tostati e l'uvetta precedentemente ammollata nell'acqua. Regolare di sale e pepe.
• Impiattare il trancio del pesce spada, i gamberoni e gli spinaci. Completare con un filo d'olio evo.