Un tocco francese alla pasta italiana

Preparazione

• Cuocere i gran fusilli in abbondante acqua salata per 13 minuti.

• Tagliare le carote alla julienne e farle dorare in padella con un filo d'olio e gli spinaci.

• In una padella, lasciar rosolare il foie gras.

• Affettare il brie a tocchetti e frullarlo nel mixer con un mestolo di acqua di cottura e un filo d'olio, fino ad ottenere una crema omogenea.

• Scolare i gran fusilli, unirli alle verdure e farli saltare con il foie gras precedentemente tagliato a dadini.

• Servire i gran fusilli con le verdure su un letto di crema di brie. Disporre sapientemente i cubetti di foie gras e condire il tutto con una spolverata di pepe.