INGREDIENTI

  • Carote 8 pz
  • Panna fresca 200 ml
  • Latte 250 ml
  • Zenzero 1 radice
  • Olio Evo q.b
  • Sale q.b
  • Pepe q.b

Presentazione

Preparazione

Pulire e tagliare a rondelle sottili le carote, poi metterle in una casseruola con il latte e la panna. Portare a ebollizione, abbassare il fuoco e cuocere per circa 20 minuti.
Frullare il composto con il frullatore a immersione aggiungendo olio, sale, pepe e zenzero grattugiato. Passare la crema ottenuta al setaccio.
Servire la vellutata nelle fondine, ancora ben calda, completando a piacere con un filo d'olio.

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