Ingredienti
4 porzione
Principale
- Carote 8 pezzo
- Panna fresca 200 Millilitri
- Latte 250 Millilitri
- Zenzero 1 radice
- Olio Evo q.b
- Sale q.b
- Pepe q.b
preparazione
Step
01
Pulire e tagliare a rondelle sottili le carote, poi metterle in una casseruola con il latte e la panna. Portare a ebollizione, abbassare il fuoco e cuocere per circa 20 minuti.
Step
02
Frullare il composto con il frullatore a immersione aggiungendo olio, sale, pepe e zenzero grattugiato. Passare la crema ottenuta al setaccio.
Step
03
Servire la vellutata nelle fondine, ancora ben calda, completando a piacere con un filo d'olio.
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