INGREDIENTI1 PORZIONI
- Zucchine ,1 q.b
- Ricotta 2 cucchiai
- Olio Evo q.b
- Sale q.b
- Pepe nero q.b
Presentazione
RICETTA DI:Margherita
Preparazione
- Rosolare in un tegame il cipollotto finemente tritato. Appena è appassito aggiungere le zucchine tagliate a dadini. Rosolare il tutto e aggiungere l'acqua.
- Scolare le zucchine. Frullare con il frullatore ad immersione aggiungendo olio evo e acqua di cottura delle zucchine. Regolare di sale e pepe.
- Impiattare la vellutata inserendo al centro la ricotta e completare con un pizzico di pepe e un filo d'olio evo.
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