PRIMO

Vellutata di zucchine cipollotto e menta con cuore di ricotta

Name: Vellutata di zucchine cipollotto e menta con cuore di ricotta
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: q.b di zucchine ,1; 2 cucchiai di ricotta; q.b di olio evo; q.b di sale; q.b di pepe nero

MOLTO FACILE15 MIN1 PORZIONI

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INGREDIENTI

Zucchine ,1 q.b
Ricotta 2 cucchiai
Olio Evo q.b
Sale q.b
Pepe nero q.b

Presentazione

RICETTA DI:Margherita

Preparazione

Rosolare in un tegame il cipollotto finemente tritato. Appena è appassito aggiungere le zucchine tagliate a dadini. Rosolare il tutto e aggiungere l'acqua.

Scolare le zucchine. Frullare con il frullatore ad immersione aggiungendo olio evo e acqua di cottura delle zucchine. Regolare di sale e pepe.

Impiattare la vellutata inserendo al centro la ricotta e completare con un pizzico di pepe e un filo d'olio evo.

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