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Ricetta di:

Margherita

Vellutata di zucchine cipollotto e menta con cuore di ricotta

Primo

Vellutata di zucchine cipollotto e menta con cuore di ricotta

Ricetta di:

Margherita

Molto facile

15M

Ingredienti

1 porzioni

Principale

Zucchine ,1 q.b
Ricotta 2 Cucchiai
Olio Evo q.b
Sale q.b
Pepe nero q.b

Presentazione

Ricetta di:

Margherita

preparazione

Step

Rosolare in un tegame il cipollotto finemente tritato. Appena è appassito aggiungere le zucchine tagliate a dadini. Rosolare il tutto e aggiungere l'acqua.

Step

Scolare le zucchine. Frullare con il frullatore ad immersione aggiungendo olio evo e acqua di cottura delle zucchine. Regolare di sale e pepe.

Step

Impiattare la vellutata inserendo al centro la ricotta e completare con un pizzico di pepe e un filo d'olio evo.

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