INGREDIENTI4 PORZIONI
- Farina precotta mais bianco 200 gr.
- Manzo macinato 150 gr.
- Maiale macinato 150 gr.
- Peperone 1
- Patata 1
- Cipolla rossa 1
- Pomodoro 1
- Cipolla 1
- Avocado 1
- Spicchio aglio 1
- Coriandolo o prezzemolo q.b.
- Sale q.b.
- Zucchero q.b.
- Olio di arachidi q.b.
- Olio di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Cumino q.b.
Presentazione
Preparazione
Impastare la farina con l'acqua, sale e lo zucchero. formare delle piccole palline e pressarle con “l'arepero” o con il mattarello per ottenere un disco.
In una padella rosolare la cipolla con un filo di olio d’oliva, il peperone tagliato a dadini e l’aglio.incorporare quindi il mix di carni, insieme ai pomodori e alle patate tagliate a cubetti.
Mettere un cucchiaio di ripieno di carne in ogni empanadas, richiudere i bordi con una forchetta efriggere in abbondante olio di arachidi ben caldo per qualche minuto fino a doratura.
Creare la salsa: sbucciare l'avocado, il lime, rimuovere dall'aglio l’anima e mixare con l'olio di oliva. aggiungere il peperoncino, il pomodoro, la cipolla e il sale.
Adagiare le empanadas a ventaglio sul lato del piatto, la salsa in una ciotolina e alcuni spicchi di lime per guarnire il piatto.
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