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Ventagli alla colombiana
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Ricetta di:
Lavinia
Media
45M
Ingredienti
4 porzione
Lista primaria
- Farina precotta mais bianco 200 gr.
- Manzo macinato 150 gr.
- Maiale macinato 150 gr.
- Peperone 1
- Patata 1
- Cipolla rossa 1
- Pomodoro 1
- Cipolla 1
- Avocado 1
- Spicchio aglio 1
- Coriandolo o prezzemolo Quanto basta
- Sale Quanto basta
- Zucchero Quanto basta
- Olio di arachidi Quanto basta
- Olio di oliva Quanto basta
- Sale Quanto basta
- Cumino Quanto basta
Presentazione
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Ricetta di:
Lavinia
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preparazione
Step
Impastare la farina con l'acqua, sale e lo zucchero. formare delle piccole palline e pressarle con “l'arepero” o con il mattarello per ottenere un disco.
Step
In una padella rosolare la cipolla con un filo di olio d’oliva, il peperone tagliato a dadini e l’aglio.incorporare quindi il mix di carni, insieme ai pomodori e alle patate tagliate a cubetti.
Step
Mettere un cucchiaio di ripieno di carne in ogni empanadas, richiudere i bordi con una forchetta efriggere in abbondante olio di arachidi ben caldo per qualche minuto fino a doratura.
Step
Creare la salsa: sbucciare l'avocado, il lime, rimuovere dall'aglio l’anima e mixare con l'olio di oliva. aggiungere il peperoncino, il pomodoro, la cipolla e il sale.
Step
Adagiare le empanadas a ventaglio sul lato del piatto, la salsa in una ciotolina e alcuni spicchi di lime per guarnire il piatto.
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