Sono Nicolò, ho 29 anni, vengo da Montepulciano e mi occupo di social media e comunicazione.

La mia cucina è nata da piccolo per spirito di emulazione: mio padre è un cuoco e così, con mio fratello, andavo spesso a trovarlo a lavoro e lo guardavo lavorare. Quando tornavo a casa "giocavo" a cucinare e la passione è cresciuta pian piano. All'università sono andato a vivere fuori e, tra qualche cena con gli amici e qualche banchetto, ho iniziato ad esplorare la cucina più sofisticata e gourmet.

MasterChef per me rappresenta un modo di cambiare vita: negli ultimi tempi ho imboccato una strada lavorativa accantonando la passione per la cucina, ma poi è rispuntata prepotente, un po' come quegli amori che finiscono ma senza che sia finita davvero. A 30 anni è bene trovare una strada e prendersi delle responsabilità: voglio provare a unire la mia passione per la cucina al mio lavoro attuale, e MasterChef potrebbe essere il modo per farlo in maniera vincente. Questo ritorno di fiamma è stato fortissimo, di quelli che ti fanno fare pazzie: per questo mi sono iscritto! Quando poi ho ottenuto il grembiule l'emozione è stata indescrivibile: arrivato a quel punto non capivo nemmeno dove fossi, è stata un'esperienza mistica, quasi magica.

Non sembro molto competitivo, ma lo sono: ho bisogno di riflessione e calma per capire come muovermi. I miei compagni invece sono molto agguerriti, quindi non sarà facile andare avanti!

Nicolò Duchini, concorrente di MasterChef Italia 9, curiosità

Qual è il tuo piatto forte?
Il piccione ai lamponi essiccati con polvere di nocciole.

Il piatto cui sei particolarmente affezionato e che ti evoca emozioni?
Le penne gratinate al ragù della nonna.

Hai uno chef a cui ti ispiri?
Mi piacciono molto Gaetano Trovato e Giancarlo Perbellini.

L’ingrediente che non manca mai nella tua cucina:
Non mancano mai il pecorino di Pienza, il vino e le erbe aromatiche.

Il tuo miglior pregio
Sono un ragazzo empatico e amo trasmettere entusiasmo.

Il tuo peggior difetto
La fierezza intellettuale: quando viene messa in discussione la mia intelligenza mi impermalisco!

Raccontaci un tuo aneddoto divertente legato alla cucina:
Una volta stavo cucinando del pollo in umido per un mio amico appena dimesso dall’ospedale, che si raccomandò di non mettere curry o altre spezie in pentola. Io per scherzare feci finta di mettere un po’ di curry in padella ma il tappo si svitò e ne cadde dentro la metà!!!

Che musica ascolti mentre cucini?
Principalmente De Andrè e Vecchioni, che mi accompagnano sempre.

Sei innamorato?
Oh sì, molto!

Chi non ha mai smesso di credere in te?
La persona di cui sono innamorato naturalmente.

Se fossi un ingrediente saresti… (esempio: aspro e acido come un limone)
Il vino rosso: caldo, corposo, complesso ma che porta sempre allegria!

Se ne avessi la possibilità, un biglietto di sola andata per…
La Val d’Orcia, casa mia!

Hai un hobby oltre alla cucina? Se sì, quale?
La scrittura e il calcio, sullo stesso piano!