Nome: Francesco Sagarò

Età: 29

Provenienza: Roma

Professione: Cameriere





Francesco è simpatico, autoironico e instancabile, con una personalità molto stravagante e contagiosa. Vive con leggerezza le sue giornate e non si preoccupa del futuro.

Nato e cresciuto a Roma, Francesco ha lavorato come cameriere in diversi ristoranti ma attualmente è disoccupato e alla ricerca della sua vera vocazione: “Mi manca quella scintilla e quindi l’idea di mettermi in discussione significherebbe dimostrare a me stesso che posso farcela” dice lui stesso.

Il suo amore per la cucina nasce grazie alla sua nonnina, venuta purtroppo a mancare qualche anno fa. Profumi, sapori e tradizioni tramandati che porta avanti anche per lei. La sua è una cucina tradizionale ma contemporanea, che lascia spazio all’innovazione e alla sperimentazione.

Ai Live Cooking si lascia guidare dalla dispensa alla ricerca degli ingredienti perfetti che possano conquistare i giudici Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo e Giorgio Locatelli… e alla fine così è stato. 

Il suo piatto “Uno, due , tre… super”: paccheri ripieni di burrata con tartare di pesce spada su salsa di zucchine e patate hanno sorpreso il palato dei giudici e per lui si aprono le porte della Masterclass di MasterChef Italia 12.

Questa avventura rappresenta un punto di partenza, un’ occasione per mettersi finalmente i discussione e inseguire concretamente questa sua passione. La vittoria sarebbe un sogno e promette di mettercela tutta per raggiungere il suo obiettivo.

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Estate Green 

Petali di cipolla con prugna caramellata

Rombo di tuono 

Filetto di rombo con crema di daikon allo zafferano

Rombo di Francesca 

Carrè di rombo caldo 

Azzardo 

Involtino di tofu 

Flaming Surf and Turf

Filetto di manzo e coda d'astice 

Platano a mare 

Sarde con chips di platano 

Un gioco da ragazzi 

Sardine ripiene su foglie di cactus

Giramondo 

Semisfera di fonio con sarde e ocra 

Guscio di camargue

Gusci di yuba con salsa di bieta, peperoni e tartare di ostrica di Matteo Canzi

Assoluto d'estate

Panino con tartare di gamberi, cavolo verza e mozzarella di Matteo Rinaldi

Scopri di più su Francesco Sagarò in competizione contro i migliori talenti di Masterchef Italia 12.

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