Name: Risotto con gamberi viola - La ricetta di Negrini e Pisani
Uploaded: 2018-01-23T20:38:48
Duration: 8 min 1 s
Description: In "Tesori gastronomici" i grande Chef del panorama goumet italiano, Alessandro Negrini e Fabio Pisani, presentano il loro tesoro - Gamberi viola di San Remo e pomodori - condividendone trucchi e consigli su come cucinarlo al meglio.

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MasterChef 12: Silvia eliminata allo Skill Test

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Bubu

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Edoardo Franco

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Francesca Filippone

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Francesco Girardi

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Francesco Sagarò

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Giuseppe Carlone

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Hue Dinh Thi

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Ivana Santomo

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Laura Manili

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Lavinia Scotto

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Leonardo Colavito

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Letizia Borri

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Luciana Battistini

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Mattia Tagetto

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Nicola Longanesi

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Ollivier Stemberger

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Rachele Rossi

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Roberto Resta

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Sara Messaoudi

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Silvia Zummo

Puntata 8

Puntata 7

Puntata 6

Puntata 5

Puntata 4

Puntata 3

Puntata 2

Puntata 1

magazine

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Giorgio Locatelli

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MasterChef 12: Ollivier eliminato al Pressure test

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MasterChef 12: lo show cooking di Francescone, Pressure

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Per questa nuova esterna di MasterChef Italia, le brigate si trovano ai piedi di un’imponente vetta: il monte Cervino che, con i suoi 4478 metri, è una delle montagne più maestose del mondo.

Così come il lavoro di brigata, l’alpinismo è considerato una disciplina fatta di competenze tecniche e intellettuali, con un forte principio di legame tra i compagni, fatto di aiuto reciproco e responsabilità, essendo tutti legati da una sola corda. Ed è proprio intorno alla fiducia che ruoterà quest’esterna: Lavinia e Olivier, vincitori dello scorso Invention Test, formeranno le brigate scegliendo il compagno di cui si fidano di più, che a sua volta farà lo stesso. 

Le due brigate hanno 1 ora e 45 minuti di tempo per preparare un menu che soddisfi i palati di 25 commensali, scelti tra guide alpine e scalatori, tutti conoscitori della tradizionale cucina Valdostana. 
 
Alla brigata capitanata da Ollivier spetta il vantaggio di poter scegliere il menu da cucinare tra i due proposti. Il capitano non esita a selezionare quello con i Cordon bleu alla valdostana come seconda portata, un piatto sicuramente gustoso e perfetto per ottenere il favore dei commensali. 

Francesco è il componente della brigata adibito alla preparazione di questo piatto e utilizza il pollo Qualità 10+ Amadori, prodotto 100% italiano dal gusto inconfondibile. Il pollo Amadori viene allevato senza uso di antibiotici e con alimenti no OGM, per offrire ai clienti il meglio della qualità.

Amadori è, da ormai 50 anni, uno dei principali leader del settore agroalimentare italiano, specificamente di quello avicolo. Inoltre, l'azienda si occupa di gestire in modo diretto la filiera in tutte le sue fasi produttive, con un occhio di riguardo verso elevati standard di controllo e qualità. 

L’azienda si interfaccia con valori di sostenibilità ambientale, economica e sociale, rispettando sempre gli animali e il benessere delle persone. Valori che verranno trasmessi in tutti i piatti degli aspiranti chef.

La preparazione del Cordon bleu della brigata blu mette d’accordo i commensali sul risultato: un sapore squisito, ottenuto dal buon bilanciamento tra spessore della carne, fontina e prosciutto.

Purtroppo, però, il menu della brigata blu non conquista del tutto il giudizio dei commensali e la vittoria viene ottenuta dalla brigata rossa. Ai blu non resta che affrontare il prossimo Pressure Test.

AMADORI

La qualità del petto di pollo Amadori è protagonista di questa prova in esterna

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Video Masterchef: Risotto con gamberi viola - La ricetta di Negrini e Pisani | Sky

Risotto con gamberi viola - La ricetta di Negrini e Pisani

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