Name: La mia firma - Gnocchi sbroscia e aglio di Iside de Cesare
Uploaded: 2019-02-14T10:30:00
Duration: 7 min 28 s
Description: Chef Iside De Cesare propone a MasterChef Magazine un piatto omaggio alla terra che ospita il suo ristorante: la zona del lago di Bolsena.

DFP-Intext

DFP-300x600ATF

DFP-300x250BTF

DFP-Skin/MH/LB/Mobile+OOP

foto_gallery_icon13.jpg

Maxwell Alexander

foto_gallery_icon2.jpg

Francesco Aquila

foto_gallery_icon14.jpg

Valeria Caserta

foto_gallery_icon12.jpg

Cristiano Cavolini

foto_gallery_icon6.jpg

Antonio Colasanto

foto_gallery_icon5.jpg

Azzurra D'Arpa

foto_gallery_icon7.jpg

Federica Di Lieto

foto_gallery_icon20.jpg

Monir Eddardary

foto_gallery_icon11.jpg

Jia Bi Ge

foto_gallery_icon21.jpg

Eduard Lora Alcantara

foto_gallery_icon19.jpg

Daiana Meli

foto_gallery_icon3.jpg

Ilda Muja

foto_gallery_icon17.jpg

Igor Nori

foto_gallery_icon8.jpg

Marco Piccolo

foto_gallery_icon16.jpg

Irene Volpe

foto_gallery_icon18.jpg

Sedighe Sharifi Dahaji

foto_gallery_icon9.jpg

Irish Soldani

foto_gallery_icon15.jpg

Alessandra Nioi

foto_gallery_icon.jpg

Francesco Genovese

foto_gallery_icon10.jpg

Giuseppe Ricchiuti

Puntata 5

Puntata 4

Puntata 3

Puntata 2

Puntata 1

magazine

ospiti

interviste

Barbieri.jpg

Bruno Barbieri

Cannavacciuolo.jpg

Antonino Cannavacciuolo

Locatelli.jpg

Giorgio Locatelli

Io in un boccone

io-in-un-boccone

L'orto dello Chef con Michelangelo Mammoliti

lorto-dello-chef-con-michelangelo-mammoliti

Punti di vista con Valerio Braschi e Cristiano

punti-di-vista-con-valerio-braschi-e-cristiano

Locatelli’s Home Cooking

locatellis-home-cooking

Cucina antispreco con Franco Aliberti

cucina-antispreco-con-franco-aliberti

Visto a MasterChef con Igor

visto-a-masterchef-con-igor

Il riassunto della quinta puntata di MasterChef Italia

il-riassunto-della-quinta-puntata-di-masterchef-italia

cover.jpg

L’ultimo Skill Test ha visto protagonista un unico ingrediente: la farina.

Le capacità tecniche degli aspiranti chef sono state messe alla prova in tre diversi livelli di difficoltà, ognuno dei quali ha avuto come mentore un giudice di MasterChef Italia.

La Masterclass in principio non sembrava preoccupata da questa prova dedicata, ma a poco a poco, l’iniziale tranquillità ha lasciato spazio ad una crescente ansia nello scoprire a quali ricette andava applicata la farina.

Nel primo step i cuochi amatoriali hanno dovuto replicare lo Yorkshire Pudding di Chef Giorgio Locatelli, nel secondo la zuppa di cipolle francese portata da Chef Bruno Barbieri e per l’ultimo le crespelle scelte da Chef Antonino Cannavacciuolo.


Maxwell fin dal primo piatto era riuscito a guadagnare i complimenti dei tre giudici per il suo contorno anglosassone realizzato con una pastella perfetta grazie alla farina Molino Spadoni.

Ma anche nell’ultima esterna a Valeggio Sul Mincio l’ampia gamma delle farine Molino Spadoni hanno seguito gli aspiranti chef.

Nello splendido borgo in provincia di Verona, infatti, è custodita una ricetta molto antica, quella del Nodo d’Amore, un tortellino della tradizione culinaria locale in cui una sottilissima sfoglia racchiude un delicato ripieno.

Qui le due brigate hanno preparato un menù completo con portata principale i famosi tortellini, preparati solo dopo averne appreso i segreti dalle abili sfogline.

Dopo gli assaggi dell’esigente Associazione del Nodo d’Amore, la Squadra Blu ha ottenuto la vittoria proprio grazie alla bontà dei tortellini formati dalle sapienti mani della coppia Cristiano e Jia Bi.


Il piatto è stato realizzato con la farina 00 Gran Mugnaio Antigrumi di Molino Spadoni, perfetta per tutti gli usi in cucina e, in particolar modo, per ottenere grandi risultati nella preparazione di pasta fresca tradizionale.

Gli ottimi biscotti tipici, gli zaletti, preparati da Irene con la farina “00” Molino Spadoni per dolci, non sono bastati a portare la Squadra Rossa alla vittoria, ma hanno ampiamente soddisfatto i palati degli ospiti.

La farina è fondamentale nelle cucine di tutto il mondo, un ingrediente versatile ed essenziale su cui Molino Spadoni investe studi e ricerche.

L’azienda produce oltre 200 tipologie tra farine e miscele speciali e oggi è un punto di riferimento per chiunque sia alla ricerca di prodotti di alta gamma e genuini.

La linea Molino Spadoni di farine tradizionali, macinate a pietra e di grani regionali, vengono nuovamente scelte per appagare ogni guizzo di creatività degli aspiranti chef.

La passione per le cose buone e la sicurezza dei prodotti, fa di Molino Spadoni un’impresa storica ma all’avanguardia per le scelte.

MOLINO SPADONI

Le farine genuine di Molino Spadoni nella Masterclass

EndemolShineItaly.svg

Logo Endemol

Sky.svg

Logo Sky

Scopri "La mia firma - Gnocchi sbroscia e aglio di Iside de Cesare" fra i numerosi video di Masterchef Italia 10

Video Masterchef: La mia firma - Gnocchi sbroscia e aglio di Iside de Cesare | Sky

La mia firma - Gnocchi sbroscia e aglio di Iside de Cesare

la-mia-firma-gnocchi-sbroscia-e-aglio-di-iside-de-cesare

Tutte le puntate di Masterchef 10

La mia firma - Gnocchi sbroscia e aglio di Iside de Cesare

I più visti della settimana

Le foto di puntata 5

Il magazine

VUOI VEDERE TUTTA LA STAGIONE DI MASTERCHEF 2021?

vuoi vedere altro?