Nome: Andrea&nbsp;
Professione: Maître 

Età: 42
Provenienza: Marano Ticino 


Andrea ha due anime: una seria ed esigente e l’altra da terremoto incontenibile. Cerca di mettere d’accordo queste due personalità anche in tutti i suoi piatti. 

È un grande amante della natura, delle lunghe passeggiate e vive i boschi come se fossero un prolungamento del suo essere. Andrea è sposato con Giorgia ed è neopapà del piccolo Mattia.

È stato per molti anni un maître con importanti esperienze nel mondo della ristorazione, ma a seguito di alcuni cambiamenti nella sua vita, oggi invece ricopre il ruolo di vicedirettore di un supermercato.

I molteplici viaggi all’estero gli hanno permesso di arricchire il suo bagaglio culturale e culinario, portando con sé contaminazioni internazionali e abbinamenti inattesi. 
È così che è nato il suo amore viscerale per la cucina, dalla continua ricerca di gusti e sapori nuovi.

MasterChef per lui rappresenta un nuovo punto di partenza, un modo per poter ricominciare finalmente da se stesso e realizzare il suo più grande sogno: aprire un ristorante tutto suo. 

Il viaggio ai Live Cooking inizia con un risotto a tre quarti che colpisce gli chef <a href="https://masterchef.sky.it/giudici/bruno-barbieri">Bruno Barbieri </a>e <a href="https://masterchef.sky.it/giudici/giorgio-locatelli">Giorgio Locatelli</a>, che gli permettono di passare allo step successivo e affrontare le Sfide di Abilità.

Nonostante il no iniziale di <a href="https://masterchef.sky.it/giudici/giorgio-locatelli">Chef Cannavacciuolo</a>, è riuscito a conquistare la sua fiducia a seguito dell’ostica sfida tecnica di Chef Barbieri. Andrea afferra il grembiule bianco con il suo nome e corre verso la Masterclass.

Sarà lui a vincere MasterChef? La sua risposta è: “Ovviamente”. 
Andrea avrà modo di dimostrare davvero chi è.

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Estate Green 

Petali di cipolla con prugna caramellata

Rombo di tuono 

Filetto di rombo con crema di daikon allo zafferano

Rombo di Francesca 

Carrè di rombo caldo 

Azzardo 

Involtino di tofu 

Flaming Surf and Turf

Filetto di manzo e coda d'astice 

Platano a mare 

Sarde con chips di platano 

Un gioco da ragazzi 

Sardine ripiene su foglie di cactus

Giramondo 

Semisfera di fonio con sarde e ocra 

Guscio di camargue

Gusci di yuba con salsa di bieta, peperoni e tartare di ostrica di Matteo Canzi

Assoluto d'estate

Panino con tartare di gamberi, cavolo verza e mozzarella di Matteo Rinaldi

Scopri di più su Andrea Comazzi in competizione contro i migliori talenti di Masterchef Italia 11.

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