Nome: Bruno
Professione: Agente di commercio
Età: 64
Provenienza: nato a Londra, vive a Parma

Bruno ha un’anima rock e un cuore British. Da sempre amante della musica, oltre a svolgere l’attività di agente di commercio per prodotti da golf, oggi è anche un dj di musica commerciale.

Vive con sua moglie a Parma, la sua più grande sostenitrice e colei che lo ha spinto a presentare la sua candidatura a MasterChef Italia. 
La sua passione per la cucina è nata durante il suo matrimonio, viste le scarse abilità della sua compagna ai fornelli. Un amore in continua crescita tramandato anche da sua madre, ex proprietaria di una trattoria. 

I Live Cooking sono un turbinio di emozioni e Bruno si fa guidare dalla dispensa alla ricerca degli ingredienti perfetti che potessero ricordare la sua cara mamma.
 “Tagliatelle Stairway to Heaven”, il suo piatto di tagliatelle al sugo di pomodoro, salamino, pancetta e funghi, convince gli chef<a href="https://masterchef.sky.it/giudici/giorgio-locatelli"> Giorgio Locatelli</a> e <a href="https://masterchef.sky.it/giudici/antonino-cannavacciuolo">Antonino Cannavacciuolo</a>, ma non il severo giudice <a href="https://masterchef.sky.it/giudici/bruno-barbieri">Barbieri</a>.

La sfida di creatività di Chef Giorgio Locatelli porta all’esito sperato e Bruno conquista il grembiule bianco con il suo nome a suon di Rock ‘n roll. 

MasterChef per lui rappresenta la ciliegina sulla torta della sua vita e sogna di aprire un bistrot che possa mescolare le sue più grandi passioni: la musica e la cucina. 
“Never give up” è il suo più grande motto e durante la sua avventura garantisce di non arrendersi mai.

Bruno deve lasciare per sempre la cucina di MasterChef 11

Bruno deve lasciare la cucina di MasterChef 11

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Rombo di tuono 

Filetto di rombo con crema di daikon allo zafferano

Rombo di Francesca 

Carrè di rombo caldo 

Azzardo 

Involtino di tofu 

Flaming Surf and Turf

Filetto di manzo e coda d'astice 

Platano a mare 

Sarde con chips di platano 

Un gioco da ragazzi 

Sardine ripiene su foglie di cactus

Giramondo 

Semisfera di fonio con sarde e ocra 

Guscio di camargue

Gusci di yuba con salsa di bieta, peperoni e tartare di ostrica di Matteo Canzi

Assoluto d'estate

Panino con tartare di gamberi, cavolo verza e mozzarella di Matteo Rinaldi

Un'esperienza nel verde

Rollè di ostriche, biete e alga nori di Matteo Rinaldi

Scopri di più su Bruno Tanzi in competizione contro i migliori talenti di Masterchef Italia 11.

Bruno Tanzi

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