Nome: Francesco Girardi

Età: 33

Provenienza: Cesena

Professione: Fotografo





Francesco è un ragazzo trasparente e dai sani principi. Ha un passato ingombrante che lo ha messo alla prova potentemente sin da bambino: i suoi genitori sono morti in un incidente stradale quando aveva 13 anni, per questa motivo ha vissuto con le zie materne con il quale non ha mai avuto un rapporto facile.

A 18 anni scappa di casa per andare a vivere a Cesena per studiare Scienze e Tecnologie alimentari.

Il suo amore per la cucina inizia proprio in quegli anni, una passione nata per caso che resta nella sua vita per scelta.

Oltre alla cucina, la sua vocazione è la fotografia. Inizia a scattare le prime foto professionali nella cucina del ristorante di un suo amico, per poi passare a matrimoni, serate in discoteca, food, ma anche come fotoreporter giornalistico. Rolling Stone ha anche fatto un articolo sul suo stile fotografico. 

È stato in Brasile nelle favelas; in Giappone documentando la vita nella periferia e al confine tra Polonia e Ucraina per raccontare la fuga dei profughi.

È sposato da 6 anni con Elisa e lo scorso anno ha avuto un arresto cardiaco mentre faceva palestra "Sono morto di venerdì e mi sono risvegliato dal coma la domenica, a 33 anni…" dice.

Con “Gnocchi di seppia”: gnocchi di seppia con ragù di tentacoli su nero di seppia con salsa di zucchine, conquista tre sì e una bella pacca di Chef Antonino Cannavacciuolo. 

Il grembiule bianco è finalmente suo e ora concorre con un unico obiettivo: vincere.



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Estate Green 

Petali di cipolla con prugna caramellata

Rombo di tuono 

Filetto di rombo con crema di daikon allo zafferano

Rombo di Francesca 

Carrè di rombo caldo 

Azzardo 

Involtino di tofu 

Flaming Surf and Turf

Filetto di manzo e coda d'astice 

Platano a mare 

Sarde con chips di platano 

Un gioco da ragazzi 

Sardine ripiene su foglie di cactus

Giramondo 

Semisfera di fonio con sarde e ocra 

Guscio di camargue

Gusci di yuba con salsa di bieta, peperoni e tartare di ostrica di Matteo Canzi

Assoluto d'estate

Panino con tartare di gamberi, cavolo verza e mozzarella di Matteo Rinaldi

Scopri di più su Francesco Girardi in competizione contro i migliori talenti di Masterchef Italia 12.

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