Name: Lavinia Scotto a lezione con Prof. Bruno Barbieri
Uploaded: 2025-02-14T11:00:00.000Z
Duration: 19 min 14 s
Description: Chef Bruno Barbieri interroga Lavinia Scotto sul tema dell'innovazione in cucina

Nome: Lavinia Scotto

Età: 22

Provenienza: Chieri

Professione: Studentessa di Economia 



Lavinia è una ragazza determinata a diventare una commercialista internazionale, ma da tempo sente il richiamo della cucina. A MasterChef Italia 12 vuole capire se questa può essere davvero la sua strada.

Già laureata in Economia e Management all’Università di Torino, oggi frequenta un corso di Laurea Magistrale in Amministrazione, Controllo e Professione Contabile all’Università di Novara.

Organizzata e pignola, Lavinia deve sempre far quadrare i conti e nella sua quotidianità decisamente precisa e organizzata, la cucina è l’unica passione dove può sfogare la sua creatività.

Cresciuta con i nonni paterni, muove i primi passi nel ristorante di nonna Mirta di 74 anni. Un ristorante di famiglia in cui i suoi nonni e la sua bisnonna hanno creduto fino a poco tempo fa, per poi chiudere a causa della pandemia. 

È proprio così che il suo amore fiorisce: la cucina è nel suo DNA. Il suo modo di cucinare è semplice e legato alla tradizione, non ricerca piatti complessi, ma le piace sperimentare accostamenti nuovi.

Dopo aver disossato perfettamente un quaglia e sfilettato correttamente un pagro, riesce finalmente a conquistare il grembiule bianco con il suo nome.

MasterChef Italia 12 è un modo per confrontarsi con se stessa. La cucina si sta facendo strada nel suo cuore e ha un forte bisogno di comunicare agli altri quello che sente nel profondo.

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Estate Green 

Petali di cipolla con prugna caramellata

Rombo di tuono 

Filetto di rombo con crema di daikon allo zafferano

Rombo di Francesca 

Carrè di rombo caldo 

Azzardo 

Involtino di tofu 

Flaming Surf and Turf

Filetto di manzo e coda d'astice 

Platano a mare 

Sarde con chips di platano 

Un gioco da ragazzi 

Sardine ripiene su foglie di cactus

Giramondo 

Semisfera di fonio con sarde e ocra 

Guscio di camargue

Gusci di yuba con salsa di bieta, peperoni e tartare di ostrica di Matteo Canzi

Assoluto d'estate

Panino con tartare di gamberi, cavolo verza e mozzarella di Matteo Rinaldi

Scopri di più su Lavinia Scotto in competizione contro i migliori talenti di Masterchef Italia 12.

Lavinia Scotto concorrente di Masterchef Italia 12 | Sky

Chef Bruno Barbieri interroga Lavinia Scotto sul tema dell'innovazione in cucina

Lavinia Scotto

Lavinia Scotto a lezione con Prof. Bruno Barbieri

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