Nome: Alice Scaffardi

Età: 27

Provenienza: Roma (RM)

Professione: Disoccupata





Laureata in “Sceneggiatura, produzione e marketing” alla Sapienza di Roma, Alice è una giovane ragazza disoccupata in cerca del suo posto nel mondo.

La sua passione per la cucina nasce quando era bambina grazie all’influenza di mamma e nonna che, nel corso della sua adolescenza, le hanno insegnato le basi della cucina tradizionale, cucina che oggi ama modificare, rivisitare e fare propria.

Adora tutto ciò che è arte e realizza dei collage molto creativi, “Sono parte di me, una sorta di terapia”.

Vive a Roma con il fidanzato Flavio, una delle persone più importanti che conosca e che l’ha sempre supportata e aiutata nei momenti più bui della sua vita.

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Estate Green 

Petali di cipolla con prugna caramellata

Rombo di tuono 

Filetto di rombo con crema di daikon allo zafferano

Rombo di Francesca 

Carrè di rombo caldo 

Azzardo 

Involtino di tofu 

Flaming Surf and Turf

Filetto di manzo e coda d'astice 

Platano a mare 

Sarde con chips di platano 

Un gioco da ragazzi 

Sardine ripiene su foglie di cactus

Giramondo 

Semisfera di fonio con sarde e ocra 

Guscio di camargue

Gusci di yuba con salsa di bieta, peperoni e tartare di ostrica di Matteo Canzi

Assoluto d'estate

Panino con tartare di gamberi, cavolo verza e mozzarella di Matteo Rinaldi

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