Nome: Andrea Sciamanna

Età: 34

Provenienza: Senigallia (AN)

Professione: Sommelier/Agente di commercio





Andrea ha un cuore pieno di cicatrici e una storia famigliare molto particolare. “Papà Goffredo, marchigiano Doc, era un perito idraulico e, quando la Cina negli anni 80’ ha aperto le frontiere, è andato lì a lavorare. Così ha conosciuto mamma Li e, insieme a suo figlio, il mio fratellastro, sono venuti in Italia”.

Il padre di Andrea, gravemente malato di cuore, viene a mancare nel 2000, ed è lì, che a soli 12 anni, rimette in discussione tutto, si trasferisce a Senigallia, e la mamma apre un ristorante cinese.

Visto il grande impego di mamma con il ristorante, Andrea cresce con zia Maria Celeste e nonna Zema «La ricordo ancora, una donnona che da quanto era grossa stava distante dal tavolo. Una di quelle signore marchigiane che, quando fanno gli gnocchi, ne mangiano uno e l’altro pure».

Il suo percorso scolastico è travagliato. Viene bocciato due volte e cambia diversi istituti. Scopre, dopo diversi anni, di essere affetto da un disturbo neuro cognitivo: la DHD.

Andrea sogna di lavorare nel settore dell’enogastronomia con un progetto di comunicazione ben preciso: raccontare di cibo e vino sui social, dallo street food a quello gourmet.

Empatico, sensibile, emotivo e a tratti fragile decide di candidarsi a MasterChef per fare un regalo a sé stesso e al suo amico Marco.

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Estate Green 

Petali di cipolla con prugna caramellata

Rombo di tuono 

Filetto di rombo con crema di daikon allo zafferano

Rombo di Francesca 

Carrè di rombo caldo 

Azzardo 

Involtino di tofu 

Flaming Surf and Turf

Filetto di manzo e coda d'astice 

Platano a mare 

Sarde con chips di platano 

Un gioco da ragazzi 

Sardine ripiene su foglie di cactus

Giramondo 

Semisfera di fonio con sarde e ocra 

Guscio di camargue

Gusci di yuba con salsa di bieta, peperoni e tartare di ostrica di Matteo Canzi

Assoluto d'estate

Panino con tartare di gamberi, cavolo verza e mozzarella di Matteo Rinaldi

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