Nome: Lorenzo Silvidio

Età: 21

Provenienza: Torrevecchia Teatina (CH)

Professione: Network Marketer





Lorenzo nasce a Torrevecchia Teatina, un piccolo paese vicino Pescara. Nel periodo dell’asilo ha trascorso dei momenti molto difficili: “Ero un po’ cicciottello e mi prendevano in giro”.

Frequenta una scuola di chimica e dopo il diploma inizia a lavorare in un laboratorio ma, non sentendosi totalmente appagato, decide poco dopo di licenziarsi. “Ho fatto un po' di tutto, dal cameriere al magazziniere, ho sempre preferito guadagnarmi le soddisfazioni da solo”.

La cucina fa parte della sua quotidianità e, quando può, si ritaglia mezz’ora del suo tempo per sperimentare piatti e ricette con il suo gruppo di amici.

Il suo sogno sarebbe quello di aprire una catena di ristoranti con un format ben preciso: una bottega di alimentari in cui i clienti possono scegliere la materia prima da far cucinare a degli chef preparati.

È molto ambizioso, e questo pregio, spesso si trasforma in un difetto perché, pretendendo troppo da sé stesso, non si concede il tempo necessario per raggiungere i suoi obiettivi.

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Estate Green 

Petali di cipolla con prugna caramellata

Rombo di tuono 

Filetto di rombo con crema di daikon allo zafferano

Rombo di Francesca 

Carrè di rombo caldo 

Azzardo 

Involtino di tofu 

Flaming Surf and Turf

Filetto di manzo e coda d'astice 

Platano a mare 

Sarde con chips di platano 

Un gioco da ragazzi 

Sardine ripiene su foglie di cactus

Giramondo 

Semisfera di fonio con sarde e ocra 

Guscio di camargue

Gusci di yuba con salsa di bieta, peperoni e tartare di ostrica di Matteo Canzi

Assoluto d'estate

Panino con tartare di gamberi, cavolo verza e mozzarella di Matteo Rinaldi

Scopri di più su Lorenzo Silvidio in competizione contro i migliori talenti di Masterchef Italia 13.

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