Nome: Giulio Valtriani 

Età: 35 anni 

Provenienza: Cascina 

Professione: Bagnino 

Giulio, 35 anni, viene dalla provincia di Pisa. Dopo aver lasciato la facoltà di biologia inizia a lavorare come bagnino nello stabilimento balneare di famiglia. Nel mentre, si riscrive all’Università, laureandosi in Scienze Motorie a trentatré anni. “Sono orgoglioso di me. Da grande però vorrei fare il cuoco” dichiara.

Si candida a MasterChef perché è super fan del programma. Felice con poco e sempre positivo, Giulio vorrebbe proporre agli Chef la sua cucina: “Cose semplici, ma fatte bene. Come una bella aglio e olio che farebbe mamma Gigliola”.

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Estate Green 

Petali di cipolla con prugna caramellata

Rombo di tuono 

Filetto di rombo con crema di daikon allo zafferano

Rombo di Francesca 

Carrè di rombo caldo 

Azzardo 

Involtino di tofu 

Flaming Surf and Turf

Filetto di manzo e coda d'astice 

Platano a mare 

Sarde con chips di platano 

Un gioco da ragazzi 

Sardine ripiene su foglie di cactus

Giramondo 

Semisfera di fonio con sarde e ocra 

Guscio di camargue

Gusci di yuba con salsa di bieta, peperoni e tartare di ostrica di Matteo Canzi

Assoluto d'estate

Panino con tartare di gamberi, cavolo verza e mozzarella di Matteo Rinaldi

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