Sono una persona semplice, tutto quello che faccio con il cuore. Il cuore paga sempre.&nbsp;Mi piacciono gli animali, per cui nella mia casa alla Maranella ne ho tanti. Vivo semplicemente la mia vita con mia moglie e mia figlia (“er core de papà!”). Cucino per i miei amici e ne sono sempre felice. Sono un fanatico della pulizia e dell'ordine, cose che ho imparato durante il periodo militare. Sono un ex vigile del fuoco ausiliario e… che altro aggiungere? Amo la vita più che mai e la vivo intensamente ogni giorno.

Rombo di tuono 

Filetto di rombo con crema di daikon allo zafferano

Rombo di Francesca 

Carrè di rombo caldo 

Azzardo 

Involtino di tofu 

Flaming Surf and Turf

Filetto di manzo e coda d'astice 

Platano a mare 

Sarde con chips di platano 

Un gioco da ragazzi 

Sardine ripiene su foglie di cactus

Giramondo 

Semisfera di fonio con sarde e ocra 

Guscio di camargue

Gusci di yuba con salsa di bieta, peperoni e tartare di ostrica di Matteo Canzi

Assoluto d'estate

Panino con tartare di gamberi, cavolo verza e mozzarella di Matteo Rinaldi

Un'esperienza nel verde

Rollè di ostriche, biete e alga nori di Matteo Rinaldi

Scopri di più su Guido in competizione contro i migliori talenti di Masterchef Italia 2.

Guido concorrente di Masterchef Italia 2 | Sky

il bianco e il nero

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Guido

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