Sono una persona cresciuta con un'educazione molto "rigida" , improntata al rispetto, al lavoro e alla serietà. Mi hanno insegnato il valore delle tradizioni e delle origini, delle radici che caratterizzano ognuno di noi. La mia cucina è molto legata a questo. Anche se a volte può non sembrare, la tradizione è sempre presente, ma rielaborata e modernizzata per renderla più leggera e adatta ai nostri tempi. È anche molto influenzata dall'arte, che attraversa tutta la mia vita fin da quando ero una bambina: i miei genitori mi hanno sempre portato nelle città d'arte e nei musei, trasmettendomi questa passione. L'arte è il filo conduttore della mia vita, e si ritrova nei piatti, che cerco sempre di rendere belli agli occhi di chi poi li mangerà. Oggi, con la forza e la sicurezza di quel che sono, grazie alle delusioni, alle sofferenze personali, ma soprattutto grazie all'amore della mia famiglia e del mio compagno, ho raggiunto il mio equilibrio e mi sento pronta alla svolta che MasterChef potrebbe dare alla mia vita. La vita per me è movimento, è opportunità, è gioia. Vedo cucina come la vita: dinamica, bella. Coinvolge i cinque sensi: è l'unica forma d'arte in grado di farlo. Amo tutto ciò che si fa con le mani, amo il saper fare, non la teoria. La teoria è solo la base della pratica, e la pratica è quella che conta.

Rombo di tuono 

Filetto di rombo con crema di daikon allo zafferano

Rombo di Francesca 

Carrè di rombo caldo 

Azzardo 

Involtino di tofu 

Flaming Surf and Turf

Filetto di manzo e coda d'astice 

Platano a mare 

Sarde con chips di platano 

Un gioco da ragazzi 

Sardine ripiene su foglie di cactus

Giramondo 

Semisfera di fonio con sarde e ocra 

Guscio di camargue

Gusci di yuba con salsa di bieta, peperoni e tartare di ostrica di Matteo Canzi

Assoluto d'estate

Panino con tartare di gamberi, cavolo verza e mozzarella di Matteo Rinaldi

Un'esperienza nel verde

Rollè di ostriche, biete e alga nori di Matteo Rinaldi

Scopri di più su Eleonora in competizione contro i migliori talenti di Masterchef Italia 3.

Eleonora concorrente di Masterchef Italia 3 | Sky

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