Sono una persona affettuosa, mi lego molto in fretta. Tratto le persone sempre con rispetto. Penso sia una delle cose più importanti che una persona possa imparare nella vita e spero di riuscire insegnarlo anche a mio figlio. Amo moltissimo mio figlio, il mio compagno, la mia famiglia e i miei amici. Sono sempre disponibile e felice di aiutarli quando hanno bisogno. Da questa occasione vorrei imparare a non arrendermi mai e a diventare forte come la mia nonna materna, la persona che mi ha cresciuta e che mi ha insegnato tutto della vita.

Estate Green 

Petali di cipolla con prugna caramellata

Rombo di tuono 

Filetto di rombo con crema di daikon allo zafferano

Rombo di Francesca 

Carrè di rombo caldo 

Azzardo 

Involtino di tofu 

Flaming Surf and Turf

Filetto di manzo e coda d'astice 

Platano a mare 

Sarde con chips di platano 

Un gioco da ragazzi 

Sardine ripiene su foglie di cactus

Giramondo 

Semisfera di fonio con sarde e ocra 

Guscio di camargue

Gusci di yuba con salsa di bieta, peperoni e tartare di ostrica di Matteo Canzi

Assoluto d'estate

Panino con tartare di gamberi, cavolo verza e mozzarella di Matteo Rinaldi

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