Tutte le cose più belle che ho fatto, tutti i pensieri più intelligenti che ho pensato, tutti i guizzi più sfavillanti che ho avuto, li ho avuti nella mia infanzia felice. Sono cresciuto come un ramarro, fra l’erba, i fossi, l’orto che mio nonno aveva davanti casa, le strade sterrate, al caldo delle due d’estate, selvaticamente, in una periferia bellissima a quindici minuti dal centro di Roma. Quando qualcosa non va mi rifugio nel ricordo di quel periodo, in cui ero intrepido, forte, con uno spropositato culto dell’amicizia e capace di dare senso a tutte le cose. Oggi, con tantissime debolezze venute improvvisamente fuori come funghi, campo per fortuna di rendita, amministrando e scorrendo le immagini bellissime di quegli anni. Mi occupo di regia e di scrittura per il cinema, perché raccontare storie è la mia ossessione. Pratico la vela a livello agonistico e vado a pesca, meglio se in posti difficili, dove si cade, ci si bagna, si prende freddo. Mi piace usare il mio corpo nella natura e riportare a casa i segni della battaglia. Sono un po’ indisciplinato e digerisco malvolentieri le regole, perché so che quando si infrange un divieto si scopre sempre una verità. Non ho ancora capito se sono patologicamente insicuro o se me ne sono solo voluto convincere per chissà quale ragione, fatto sta che soffro della “Sindrome dell’imbucato” (una sindrome che ho inventato io..), ovvero se ad esempio mi invitano a una festa, quando mi aprono la porta di casa, se per caso lo sguardo di chi apre non è abbastanza benevolente io mi convinco che è proprio come pensavo:&nbsp; “Lo sapevo! Hanno sbagliato numero. Non ero io il Marco che volevano invitare, ma quell’altro Marco, quello coi baffi e i capelli biondi con la riga da una parte. Se ne sono accorti e ora devono fare finta che invece mi volevano. Ma io so tutto, state tranquilli, resto un po’ e poi me ne vado, e la prossima volta fatemi il piacere di non sbagliare numero, stramaledetti voi!”. Sembro antipatico, ma posso assicurare che al liceo ero il più simpatico della classe. Ho solo il problema di essere stato ficcato dentro il corpo, la carcassa, di un altro. Il mio pregio, che secondo me è quasi un superpotere, è quello di riuscire a far sentire belle le persone.

Tortelli di orata con vellutata di piselli

Estate Green 

Petali di cipolla con prugna caramellata

Rombo di tuono 

Filetto di rombo con crema di daikon allo zafferano

Rombo di Francesca 

Carrè di rombo caldo 

Azzardo 

Involtino di tofu 

Flaming Surf and Turf

Filetto di manzo e coda d'astice 

Platano a mare 

Sarde con chips di platano 

Un gioco da ragazzi 

Sardine ripiene su foglie di cactus

Giramondo 

Semisfera di fonio con sarde e ocra 

Guscio di camargue

Gusci di yuba con salsa di bieta, peperoni e tartare di ostrica di Matteo Canzi

Assoluto d'estate

Panino con tartare di gamberi, cavolo verza e mozzarella di Matteo Rinaldi

Scopri di più su Marco in competizione contro i migliori talenti di Masterchef Italia 3.

Marco concorrente di Masterchef Italia 3 | Sky

calamari e funghi su crema di carote

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Marco

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