Gli ultimi anni della mia vita non sono stati facili, mi sono trovata ad affrontare la brutta malattia con cui ha dovuto combattere il mio fidanzato. Questa fase mi ha fatto crescere tanto e mi ha fatto capire quali sono i veri valori nella vita, cosa è davvero importante e cosa no. Quando vivi un'esperienza così forte impari ad affrontare la vita, le difficoltà e le sfide in modo diverso, che poi la vita è tutta una sfida, quindi meglio affrontarla con il sorriso e con la grinta giusta, aiutando chi in quel momento è più debole di te e offrendo sempre ciò che hai da offrire e che potrebbe far sorridere una persona in difficoltà. La mia cucina è stata l'ancora di salvezza per il mio fidanzato (parole sue) infatti, per la buona riuscita della terapia che ha dovuto affrontare, era fondamentale che lui si nutrisse a sufficienza nonostante lo scarso appetito e la nausea persistente. Tutti i giorni gli preparavo dei piatti sfiziosi e stuzzicanti in modo da fargli tornare l'appetito; all'inizio è stata dura, ma poi ha funzionato e lui non smette mai di ringraziarmi. Adesso che sembra tutto risolto e stiamo uscendo da quel brutto periodo di ansie e angosce continue, voglio rendere concreta la mia passione per la cucina e per il cibo con l'appoggio di Roberto e di tutta la mia famiglia, voglio renderli felici ed orgogliosi del percorso che sto facendo.

Rombo di tuono 

Filetto di rombo con crema di daikon allo zafferano

Rombo di Francesca 

Carrè di rombo caldo 

Azzardo 

Involtino di tofu 

Flaming Surf and Turf

Filetto di manzo e coda d'astice 

Platano a mare 

Sarde con chips di platano 

Un gioco da ragazzi 

Sardine ripiene su foglie di cactus

Giramondo 

Semisfera di fonio con sarde e ocra 

Guscio di camargue

Gusci di yuba con salsa di bieta, peperoni e tartare di ostrica di Matteo Canzi

Assoluto d'estate

Panino con tartare di gamberi, cavolo verza e mozzarella di Matteo Rinaldi

Un'esperienza nel verde

Rollè di ostriche, biete e alga nori di Matteo Rinaldi

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tortello di mare al rag

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