Fin da piccola il cibo ha avuto un ruolo essenziale nella mia vita. Mia nonna diceva sempre: "non ci sono soldi per i giochi, vuoi un panino? " e mi portava da “Amadei”,&nbsp;un vecchio salumiere ormai in pensione che mi preparava il panino alle olive (preso nella rosticceria accanto) ripieno di prosciutto crudo di san Daniele. Se penso alla mia infanzia, ricordo tutti i sapori dalla salsa di pomodoro di mia nonna e dei biechi al ragù di mamma.  La mia vita di oggi è legata a mio “marito”. Passo le giornate a pensare come farlo felice: dai piatti che gli preparo, alla cura del mio look, fino ad appassionarmi ai suoi interessi. Nel mio futuro voglio lavorare, sposarmi e smettere di preoccuparmi. E perché no, magari anche dei figli!

Estate Green 

Petali di cipolla con prugna caramellata

Rombo di tuono 

Filetto di rombo con crema di daikon allo zafferano

Rombo di Francesca 

Carrè di rombo caldo 

Azzardo 

Involtino di tofu 

Flaming Surf and Turf

Filetto di manzo e coda d'astice 

Platano a mare 

Sarde con chips di platano 

Un gioco da ragazzi 

Sardine ripiene su foglie di cactus

Giramondo 

Semisfera di fonio con sarde e ocra 

Guscio di camargue

Gusci di yuba con salsa di bieta, peperoni e tartare di ostrica di Matteo Canzi

Assoluto d'estate

Panino con tartare di gamberi, cavolo verza e mozzarella di Matteo Rinaldi

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