Dopo anni passati a lavorare in modo saltuario, ho scoperto da 5 anni che la mia vera strada è la cucina: mi sento libera, felice e trasmetto molto alle persone che condividono con me pranzi e cene. Prima avevo solo dei compiti che eseguivo in modo meccanico, ora mi sento di volta in volta più libera di creare e questo mi dà una grande sensazione: per questo vorrei che questa passione diventasse anche una professione.  Mediamente passo 8 ore al giorno in cucina, rinuncio a fare delle passeggiate per avere modo di cucinare sempre e scoprire nuove cotture e combinazioni.

Minestra di zucchine e patate con fave fritte

Chef Cracco e il lato malizioso di Silvana

Estate Green 

Petali di cipolla con prugna caramellata

Rombo di tuono 

Filetto di rombo con crema di daikon allo zafferano

Rombo di Francesca 

Carrè di rombo caldo 

Azzardo 

Involtino di tofu 

Flaming Surf and Turf

Filetto di manzo e coda d'astice 

Platano a mare 

Sarde con chips di platano 

Un gioco da ragazzi 

Sardine ripiene su foglie di cactus

Giramondo 

Semisfera di fonio con sarde e ocra 

Guscio di camargue

Gusci di yuba con salsa di bieta, peperoni e tartare di ostrica di Matteo Canzi

Assoluto d'estate

Panino con tartare di gamberi, cavolo verza e mozzarella di Matteo Rinaldi

Scopri di più su Silvana in competizione contro i migliori talenti di Masterchef Italia 4.

Silvana concorrente di Masterchef Italia 4 | Sky

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Silvana

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