Fin da bambina adoro fare sport, ho praticato atletica leggera a livello cantonale e in occasione anche nazionale, e nello specifico salto in alto, salto in lungo, lancio del peso, lancio del disco e lancio del giavellotto per circa 20 anni, per poi diventare insegnante per circa 5 anni di un gruppo di bambini dai 6 ai 10 anni ai quali insegnavo equilibrio, coordinamento dei movimenti e controllo della respirazione.&nbsp;La cucina per me rappresenta tutto; se non avessi questa passione che porto avanti da quando ho 5 anni non sarei la persona determinata che sono. La cucina mi ha resa sicura e, oltre ad essere un filo conduttore con ricordi positivi del passato, è la maniera in cui mi esprimo meglio: nei miei piatti mi rispecchio, metto sentimento e coccolo le materie. In futuro mi vedo nel mio ristorante gourmet CHEZ LAURA, a proporre i miei piatti e risvegliando le papille gustative dei clienti; questo è il mio obbiettivo. Spero con anima e cuore che questa esperienza mi apra la via che porta in cucina.

Quattro giudici, due brigate e una motonave

Rösti con pancetta, uovo fritto, barba di frate e paprika

Rombo di tuono 

Filetto di rombo con crema di daikon allo zafferano

Rombo di Francesca 

Carrè di rombo caldo 

Azzardo 

Involtino di tofu 

Flaming Surf and Turf

Filetto di manzo e coda d'astice 

Platano a mare 

Sarde con chips di platano 

Un gioco da ragazzi 

Sardine ripiene su foglie di cactus

Giramondo 

Semisfera di fonio con sarde e ocra 

Guscio di camargue

Gusci di yuba con salsa di bieta, peperoni e tartare di ostrica di Matteo Canzi

Assoluto d'estate

Panino con tartare di gamberi, cavolo verza e mozzarella di Matteo Rinaldi

Un'esperienza nel verde

Rollè di ostriche, biete e alga nori di Matteo Rinaldi

Scopri di più su Laura in competizione contro i migliori talenti di Masterchef Italia 5.

Laura concorrente di Masterchef Italia 5 | Sky

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