Ho cinquant’anni e una lunga vita lavorativa vissuta all’insegna della correttezza morale, studiando quel che basta e vivendo sul campo (nel mondo). La mia necessità di espandermi in tutti i miei viaggi (tanti) mi ha portato a raccogliere, guardare, respirare e assaggiare più che potevo, allargando la mente e gli orizzonti, cancellando confini, cercando di superare concetti e preconcetti. I miei viaggi spesso hanno mete eno-gastronomiche, soprattutto negli ultimi anni, e ho la fortuna di condividerli con il mio compagno (pozzo di cultura) che integra e arricchisce le mie passioni da quasi 30 anni. Ho una splendida figlia che completa il senso della mia esistenza.

Panna cotta al parmigiano con crema di barbabietola

Baccalà con patate alla curcuma e insalata di finocchiona

Gianfranco Vissani nella cucina di MasterChef!

Estate Green 

Petali di cipolla con prugna caramellata

Rombo di tuono 

Filetto di rombo con crema di daikon allo zafferano

Rombo di Francesca 

Carrè di rombo caldo 

Azzardo 

Involtino di tofu 

Flaming Surf and Turf

Filetto di manzo e coda d'astice 

Platano a mare 

Sarde con chips di platano 

Un gioco da ragazzi 

Sardine ripiene su foglie di cactus

Giramondo 

Semisfera di fonio con sarde e ocra 

Guscio di camargue

Gusci di yuba con salsa di bieta, peperoni e tartare di ostrica di Matteo Canzi

Assoluto d'estate

Panino con tartare di gamberi, cavolo verza e mozzarella di Matteo Rinaldi

Scopri di più su Lucia in competizione contro i migliori talenti di Masterchef Italia 5.

Lucia concorrente di Masterchef Italia 5 | Sky

panna cotta al parmigiano con crema di barbabietola

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Lucia

panna cotta al parmigiano con crema di barbabietola

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