Sono nata in Campania da una famiglia di farmacisti. Immaginate una bambina di pochi anni, che inizia a cucinare con la madre accanto: un felice inizio. Ricordo con piacere gli anni passati "respirando" quella cucina del sud. Ma le cose non vanno sempre come vorremmo: sono stata costretta a studiare farmacia, facendo passare in secondo piano la mia passione per la musica. Non tutti i mali vengono per nuocere: trasferita a Bologna per studiare, ho incontrato la cucina emiliana, anche grazie alla mia padrona di casa, secondo la quale, la formazione di una donna comprendeva obbligatoriamente la capacità di fare la sfoglia. Intanto, al paesello di origine, il destino mi stava preparando uno scherzetto: la farmacia di famiglia andava ad altri, poco prima che io mi laureassi. Non mi sono persa d'animo: a quel punto il mio obiettivo era dare un senso al mio percorso, ottenendo una farmacia tutta mia. Durante questi alti e bassi, la cucina è stata sempre una costante e non mi ha mai tradito. Mi rivedo cucinare nel paesino della Romagna, mentre la farmacia che avevo riaperto diventava mia... e poi ancora cucinare per la mia famiglia, che si formava nello stesso piccolo paese. Una passione sempre crescente. Sono un diesel: ottengono i risultati migliori sulla lunga distanza. La vita mi ha riservato molte difficoltà, ho passato anche brutti momenti, ma alla fine, ho sempre ottenuto quello che volevo, emergendo. La cucina principalmente e la musica, mi hanno aiutato a rinascere. Mi dipingono ingenuotta e incantata, ma... attenzione! Tanti altri, con le loro strategie, sono rimasti al punto di partenza; io ho raggiunto parecchi traguardi, anche contro un destino sgarbato. Non so cosa mi riserverà il futuro, ma sento che la mia passione per la cucina continuerà a crescere.

Frittatina con composta espressa di ciliegie e caciocavallo

L'amara delusione di Chef Antonino Cannavacciuolo

Estate Green 

Petali di cipolla con prugna caramellata

Rombo di tuono 

Filetto di rombo con crema di daikon allo zafferano

Rombo di Francesca 

Carrè di rombo caldo 

Azzardo 

Involtino di tofu 

Flaming Surf and Turf

Filetto di manzo e coda d'astice 

Platano a mare 

Sarde con chips di platano 

Un gioco da ragazzi 

Sardine ripiene su foglie di cactus

Giramondo 

Semisfera di fonio con sarde e ocra 

Guscio di camargue

Gusci di yuba con salsa di bieta, peperoni e tartare di ostrica di Matteo Canzi

Assoluto d'estate

Panino con tartare di gamberi, cavolo verza e mozzarella di Matteo Rinaldi

Scopri di più su Marzia in competizione contro i migliori talenti di Masterchef Italia 5.

Marzia concorrente di Masterchef Italia 5 | Sky

i passatelli di marzia

i_passatelli_di_marzia

Marzia

i passatelli di marzia

I video di Marzia