Da quando sono piccola sono sempre rimasta ammirata dai colori, dagli odori e dai sapori culinari che i miei genitori mi hanno permesso di scoprire. Da lì è partita questa mia passione, la voglia di andare alla scoperta di un mondo infinito nell’ambito culinario. Inoltre ho avuto l’opportunità di viaggiare molto e scoprire nuove culture, modi di vivere e cibi diversi dai miei. Ora vivo in Italia e, mantenendo la mia origine e la conoscenza francese, ho deciso di unire le due culture, che ora posso dire di conoscere bene, con quello che la vita mi ha insegnato. La mia famiglia mi è sempre stata vicina, sostenendomi e incoraggiandomi. Amo cucinare per chi amo, sapendo che sarà assaporato nel modo giusto. Cucinare per me è diventato un modo di vivere dove la gente sta seduta attorno a un tavolino e può condividere la vita accompagnandola a dei sapori magici. La cucina è per me la chiave della vita. L’essere umano ha bisogno di nutrirsi per creare energia, e un alimento naturale fresco è sicuramente la migliore delle soluzioni. Sono ormai vent’anni che dedico il mio tempo a cucinare usando solo prodotti di produzione locale, andando sempre alla ricerca di nuovi sapori e soprattutto di prodotti di alta qualità. Penso che il segreto per cucinare bene derivi dall’amore, dalla passione e soprattutto dalla qualità degli alimenti usati. Ma prima di tutto è sempre importante rispettare la natura: solo così l’uomo potrà vivere nel migliore dei modi.

Rotolini di sogliola con crumble di baguette e asparagi

Quattro giudici, due brigate e una motonave

Crema di scarola alle acciughe, uva passa e scampi

Estate Green 

Petali di cipolla con prugna caramellata

Rombo di tuono 

Filetto di rombo con crema di daikon allo zafferano

Rombo di Francesca 

Carrè di rombo caldo 

Azzardo 

Involtino di tofu 

Flaming Surf and Turf

Filetto di manzo e coda d'astice 

Platano a mare 

Sarde con chips di platano 

Un gioco da ragazzi 

Sardine ripiene su foglie di cactus

Giramondo 

Semisfera di fonio con sarde e ocra 

Guscio di camargue

Gusci di yuba con salsa di bieta, peperoni e tartare di ostrica di Matteo Canzi

Assoluto d'estate

Panino con tartare di gamberi, cavolo verza e mozzarella di Matteo Rinaldi

Scopri di più su Sylvie in competizione contro i migliori talenti di Masterchef Italia 5.

Sylvie concorrente di Masterchef Italia 5 | Sky

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