<p>Nasco nel 1977 a Losanna e vivo a San Giorgio Morgeto, in provincia di Reggio Calabria e sono collaboratrice in uno studio di architettura.  La passione per la cucina nasce da quando ho memoria di me ma non l'avevo mai associata ad un lavoro. Non capivo che si potesse vivere della propria passione. L'ho compreso pochi anni fa, capovolgendo tutta la visione della vita e passando anche 7 ore in cucina. Sono autodidatta, per me la cucina è architettura perché in entrambi gli ambiti si devono rispettare gli stessi 3 criteri: struttura, estetica ed equilibrio. Lo studio è fondamentale, così come avere la giusta ispirazione: quando credo di averla vado al mercato e in base a ciò che vedo mi vengono in mente altre idee. A volte mi ispira anche solo un'immagine, senza sapere effettivamente cosa rappresenta. &nbsp;  La mia è una cucina ricercata ma con una forte componente territoriale, sperimento anche cucina vegana, povera e da riciclo. Mi interesso molto anche di fotografia, lettura e pittura. MasterChef perché spero di vincere, di aprire un ristorante e vivere felicemente di cucina.  Seguitemi su Facebook qui: Loredana Martori Pagina Ufficiale.</p>

Millefoglie di asparagi, cocco e maionese vegana

Gli assaggi dell'Invention con il plancton

Straccetti di pollo fritti con tris di salse

Gli assaggi della Confraternita del bollito

Valerio, Michele G. e la MILF Loredana...

Gnocchetti di Kamut ai frutti di mare e granella alla 'nduja

Michele G., Valerio, il timballo e la f...

Estate Green 

Petali di cipolla con prugna caramellata

Rombo di tuono 

Filetto di rombo con crema di daikon allo zafferano

Rombo di Francesca 

Carrè di rombo caldo 

Azzardo 

Involtino di tofu 

Flaming Surf and Turf

Filetto di manzo e coda d'astice 

Platano a mare 

Sarde con chips di platano 

Un gioco da ragazzi 

Sardine ripiene su foglie di cactus

Giramondo 

Semisfera di fonio con sarde e ocra 

Guscio di camargue

Gusci di yuba con salsa di bieta, peperoni e tartare di ostrica di Matteo Canzi

Assoluto d'estate

Panino con tartare di gamberi, cavolo verza e mozzarella di Matteo Rinaldi

Scopri di più su Loredana in competizione contro i migliori talenti di Masterchef Italia 6.

Loredana

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