<p>Nasco nel 1980 a Varese, dove vivo con mia moglie e i nostri due gatti Tesla e Curie. Sono un Tecnico Sanitario di Radiologia e la determinazione caratterizza sia la mia vita professionale che la mia vita personale. Mi definisco una persona buona, a volte forse un po’ troppo ambiziosa. Reagisco male alle critiche, se costruttive riesco invece ad ascoltarle, elaborarle e metterle in pratica.  La passione per la cucina nasce con me: ho sempre cucinato per gli amici, poi ho conosciuto quella che è diventata mia moglie ed ho iniziato a ricercare piatti particolari alla vista e al gusto.&nbsp; Mi ha insegnato a cucinare mio nonno, anche se sono particolarmente affezionato a “Le polpette della nonna”. La mia cucina ama spingersi oltre e sperimentare anche culture gastronomiche diverse. Mi piace l’innovazione anche se a volte tendo a dare uno sguardo alle ricette, ma non le seguo pedissequamente .  Sogno di aprire un ristorante con 4 tavoli e un menù esclusivo e vorrei conquistare una Stella Michelin. MasterChef per mettermi alla prova, vincere e aprire il mio famoso ristorante!</p>

Estate Green 

Petali di cipolla con prugna caramellata

Rombo di tuono 

Filetto di rombo con crema di daikon allo zafferano

Rombo di Francesca 

Carrè di rombo caldo 

Azzardo 

Involtino di tofu 

Flaming Surf and Turf

Filetto di manzo e coda d'astice 

Platano a mare 

Sarde con chips di platano 

Un gioco da ragazzi 

Sardine ripiene su foglie di cactus

Giramondo 

Semisfera di fonio con sarde e ocra 

Guscio di camargue

Gusci di yuba con salsa di bieta, peperoni e tartare di ostrica di Matteo Canzi

Assoluto d'estate

Panino con tartare di gamberi, cavolo verza e mozzarella di Matteo Rinaldi

Scopri di più su Davide in competizione contro i migliori talenti di Masterchef Italia 7.

Davide concorrente di Masterchef Italia 7 | Sky