<p>Nasco nel 1980 ad Ascoli Piceno e vivo a Milano. La mia famiglia di origine è composta da mio padre, mia madre e mio fratello più piccolo, a cui sono molto legata. Mi occupo di consulenza alla carriera e mi piacerebbe potermi occupare di risorse umane anche nel campo della ristorazione, coniugando così le mie due grandi passioni. Mi definisco un “topo” perché coltivo questa mia inclinazione tra le quattro mura domestiche, ma ho deciso di propormi per MasterChef per iniziare a condividere anche questo lato di me e voglio proprio farlo in grande stile!  La passione per la cucina nasce sin da piccola quando pasticciavo con le nonne, amavo sporcarmi le mani e sporcare ovunque, cosa che faccio ancora con una punta di autocompiacimento, non sono mai stata troppo ordinata. Negli anni ho cominciato a sviluppare un approccio personale più sistematico e metodico. Leggo tantissimo, libri di cucina e soprattutto di cultura del cibo di ogni paese e mi piace molto viaggiare, sperimentare, inventare e poi scrivere le mie stesse ricette. La mia cucina è eclettica: parte dalla tradizione, è legata alla stagionalità dei prodotti e alle tipicità del territorio, ma propone poi abbinamenti estrosi e inusuali giocando con le erbe aromatiche o con elementi dolci e inserendo la frutta nelle ricette salate.  Sogno una mia attività, un luogo dove le persone possano sentirsi in famiglia, cucinare insieme e condividere la cucina con i propri figli, imparare tecniche e piatti veloci da riproporre poi nelle proprie case. MasterChef rappresenta per me un’opportunità per uscire fuori dalla mia cucina con rinnovata energia e creatività e con qualcosa da dire e da condividere!</p>

Risotto alla zucca con polvere di ciauscolo

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Gli assaggi di Isabella Potì e Iginio Massari

Mousse, frolla e pan di Spagna: che casino!

Estate Green 

Petali di cipolla con prugna caramellata

Rombo di tuono 

Filetto di rombo con crema di daikon allo zafferano

Rombo di Francesca 

Carrè di rombo caldo 

Azzardo 

Involtino di tofu 

Flaming Surf and Turf

Filetto di manzo e coda d'astice 

Platano a mare 

Sarde con chips di platano 

Un gioco da ragazzi 

Sardine ripiene su foglie di cactus

Giramondo 

Semisfera di fonio con sarde e ocra 

Guscio di camargue

Gusci di yuba con salsa di bieta, peperoni e tartare di ostrica di Matteo Canzi

Assoluto d'estate

Panino con tartare di gamberi, cavolo verza e mozzarella di Matteo Rinaldi

Scopri di più su Manuela in competizione contro i migliori talenti di Masterchef Italia 7.

Manuela

I video di Manuela