<p>Nasco nel 1960 a Cologna Veneta, in provincia di Verona e vivo a Sovizzo in provincia di Vicenza. Sono sposato con Paola da 26 anni. Abbiamo due figli, ora&nbsp; universitari, Riccardo e Federica, rispettivamente di 24&nbsp; e&nbsp; 22 anni. Con noi, da otto anni, c’è una presenza vivace e sincera: Billy, l’Epagneul Breton con il quale condivido momenti venatori entusiasmanti. In famiglia tutti pratichiamo sport ed è per questo che ci piace mangiare sano. Insegno Educazione Fisica e Sportiva e sono allenatore di terzo grado&nbsp; di pallavolo molto fiero del proprio ruolo. Sono ottimista e determinato nella vita sia professionale che personale e sono abituato a non mollare mai.  La passione per la cucina nasce per necessità: la mia famiglia è numerosa, sin da piccolo mia madre mi coinvolgeva per darle una mano nella preparazione di alcuni piatti ed io mi rendevo sempre molto disponibile. È lei ad avermi trasmesso i primi insegnamenti culinari, oltre ai miei nonni materni, entrambi ristoratori professionisti. In cucina amo sia sperimentare che seguire ricettari.  Appassionato, tra le varie,&nbsp; anche di vela, sogno di poter cucinare, un giorno, in barca. La mia massima ambizione è di essere soddisfatto di tutto quello che faccio. L’idea di MasterChef nasce per sorprendere i miei figli, i miei studenti, le mie atlete, i miei parenti, i miei amici e per dimostrare a tutti che un sogno, se c’è volontà, può avverarsi!</p>

Estate Green 

Petali di cipolla con prugna caramellata

Rombo di tuono 

Filetto di rombo con crema di daikon allo zafferano

Rombo di Francesca 

Carrè di rombo caldo 

Azzardo 

Involtino di tofu 

Flaming Surf and Turf

Filetto di manzo e coda d'astice 

Platano a mare 

Sarde con chips di platano 

Un gioco da ragazzi 

Sardine ripiene su foglie di cactus

Giramondo 

Semisfera di fonio con sarde e ocra 

Guscio di camargue

Gusci di yuba con salsa di bieta, peperoni e tartare di ostrica di Matteo Canzi

Assoluto d'estate

Panino con tartare di gamberi, cavolo verza e mozzarella di Matteo Rinaldi

Scopri di più su Matteo in competizione contro i migliori talenti di Masterchef Italia 7.

Matteo concorrente di Masterchef Italia 7 | Sky