<p>Mi chiamo Giuseppe, ho 35 anni, vengo da Salice Terme e faccio il commerciante ambulante. La cucina di MasterChef non mi è nuova: sono tornato qui dopo essere stato eliminato l’anno scorso ai Live Cooking. Mi scrissero in tantissimi dicendomi di non mollare, di andare avanti: volevo dimostrare a me stesso di potercela fare e, dopo lo sconforto iniziale, ho ricominciato a studiare, a prepararmi, a crederci. Cannavacciuolo non voleva che andassi a casa, e questo mi ha spronato ancora di più a rimettermi in gioco. Ai Live Cooking di quest’anno ho portato un piatto che voleva essere un omaggio a tutti quelli che mi hanno sostenuto: ora ce l’ho fatta e non mi sembra vero! La mia cucina è creativa, istintiva, passionale, estro: innovazione e tradizione fusi insieme con un pizzico di follia. La passione è nata al mercato, dove lavoro: sentivo continuamente profumi e sapori provenire dagli altri banchi ed è lì che ho iniziato ad avvicinarmi incuriosito alle materie prime. È una sensazione primitiva, ancestrale, non so spiegarla: ma non riesco a fare a meno di cucinare! Il mio piatto forte è il pesce: mi piace tantissimo questo ingrediente, forse perché amo tanto il mare. Infatti quando all’Hangar ho visto quel branzino gigante ero al settimo cielo… per fortuna il mio “branzino della speranza” mi ha portato qui! Mi piacerebbe tanto avere un ristorante di fronte al mare: fantasticare però spesso mi porta a sbagliare, quindi mantengo i piedi per terra. Sicuramente voglio che il mio futuro sia nella ristorazione! Per me MasterChef è l’inizio di qualcosa di incredibile, un’opportunità pazzesca: avere a che fare con delle eccellenze della cucina italiana, fare esperienze assurde… non ci credo ancora. Ce la metterò tutta per vincere!</p>

Le tre coppie scelgono quale piatto cucinare per i critici

Rombo di tuono 

Filetto di rombo con crema di daikon allo zafferano

Rombo di Francesca 

Carrè di rombo caldo 

Azzardo 

Involtino di tofu 

Flaming Surf and Turf

Filetto di manzo e coda d'astice 

Platano a mare 

Sarde con chips di platano 

Un gioco da ragazzi 

Sardine ripiene su foglie di cactus

Giramondo 

Semisfera di fonio con sarde e ocra 

Guscio di camargue

Gusci di yuba con salsa di bieta, peperoni e tartare di ostrica di Matteo Canzi

Assoluto d'estate

Panino con tartare di gamberi, cavolo verza e mozzarella di Matteo Rinaldi

Un'esperienza nel verde

Rollè di ostriche, biete e alga nori di Matteo Rinaldi

Scopri di più su Giuseppe in competizione contro i migliori talenti di Masterchef Italia 8.

Giuseppe concorrente di Masterchef Italia 8 | Sky

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