<p>Mi chiamo Salvatore, ho 31 anni, vengo da Agrigento e sono un comandante di navi mercantili. Vivo vicino al mare e la mia prima barchetta l’ho avuta a 11 anni: a quell’età già puntavo l’orizzonte. Il mio sogno era di scoprirlo quell’orizzonte: il mio primo imbarco è stato da “mozzo”, il grado più basso; poi ho scalato l’apice gerarchico nel giro di 10 anni ed eccomi qui! Essere comandante così giovane è difficile: non è solo un titolo scritto su carta, bisogna esserlo davvero, per tutto il proprio equipaggio.  Ho iniziato a cucinare proprio a bordo quando facevo il mozzo, poiché lavando i piatti ero a stretto contatto con la cucina: ho iniziato dalle basi e, piano piano, ho imparato a cucinare. La mia cucina è tradizionale, con un pizzico di innovazione: i miei piatti devono raccontare la mia terra e avere il profumo della Sicilia. Amo il pesce e lo conosco benissimo: so riconoscere da lontano se sia fresco o meno! Ogni tanto cucino per i ragazzi a bordo: scendo a terra, mi procuro gli ingredienti freschi e li faccio mangiare bene. Sono stato in giro per il mondo: ho voluto fare i viaggi lunghi per imparare il mestiere, ma ora viaggio soprattutto nel Mediterraneo. Questa vita da nomade mi ha impedito di avere relazioni per 5 anni: oggi però ho una storia con Giuliana, che dura da tre anni. Da siciliano sono un bel po’ geloso, ma con lei mi sento sicuro. Mi ha accompagnato ai Live Cooking, e quando sono passato ho sentito il suo urlo di gioia. Che emozione! Grazie a MasterChef vorrei cambiare vita e avere un lavoro più stabile: vorrei guardare le navi dal mio ristorante e salutarle! Se ci ho messo 10 anni per diventare comandante, spero di metterci 10 anni a diventare chef. Ottengo ciò che voglio molto velocemente: per questo a MasterChef sarò molto competitivo e darò il filo da torcere a tutti. Penso proprio di poter vincere!</p>

Estate Green 

Petali di cipolla con prugna caramellata

Rombo di tuono 

Filetto di rombo con crema di daikon allo zafferano

Rombo di Francesca 

Carrè di rombo caldo 

Azzardo 

Involtino di tofu 

Flaming Surf and Turf

Filetto di manzo e coda d'astice 

Platano a mare 

Sarde con chips di platano 

Un gioco da ragazzi 

Sardine ripiene su foglie di cactus

Giramondo 

Semisfera di fonio con sarde e ocra 

Guscio di camargue

Gusci di yuba con salsa di bieta, peperoni e tartare di ostrica di Matteo Canzi

Assoluto d'estate

Panino con tartare di gamberi, cavolo verza e mozzarella di Matteo Rinaldi

Scopri di più su Salvatore in competizione contro i migliori talenti di Masterchef Italia 8.

Salvatore concorrente di Masterchef Italia 8 | Sky