Mi chiamo Francesca, ho 29 anni, vengo da Pisa e lavoro in una pasticceria.
La mia passione per la cucina nasce fin da piccola, quando mia mamma faceva assistere me e mia sorella gemella alle preparazioni del pranzo e della cena… e poi ci faceva lavare i piatti! Da lì è stato un crescendo, una curiosità sempre maggiore, che oggi è quasi un’ossessione.
Nonostante io lavori in pasticceria, in cucina preferisco il salato. Ultimamente però mi sto avvicinando ai lievitati… custodisco il mio lievito madre, che curo come un figlio da un anno e mezzo!
A consigliarmi di iscrivermi a MasterChef è stato… un mio follower! Avendo un piccolo blog di cucina sono molto esposta e pubblico quotidianamente i piatti che cucino. Quando poi dopo tutta la fatica delle selezioni ho guadagnato il grembiule provavo un misto tra incredulità e felicità: per me questo programma rappresenta, oltre che un motivo di crescita professionale, un’occasione per crescere personalmente. Mi sento insicura e vorrei superare le barriere che mi impongo per esprimere meglio quello che ho dentro. Voglio dimostrare, soprattutto a me stessa, che se voglio qualcosa la ottengo. Magari dopo MasterChef riesco a realizzare il mio sogno: aprire un piccolo agriturismo con 30 coperti gestito da me e il mio ragazzo nelle colline toscane, circondato da alberi da frutto e con tanti animali e piante. 
Spero di uscire da questa esperienza arricchita e spero di guadagnare coscienza e sicurezza in me stessa. Spero di uscire da qui anche con il titolo di nono MasterChef italiano!

<h2>Francesca Moi,&nbsp;concorrente di MasterChef Italia 9, curiosità</h2>

Qual è il tuo piatto forte? Mi piace molto cucinare la guancia di manzo brasata generalmente accompagnata da polenta morbida e purè. Il piatto cui sei particolarmente affezionato e che ti evoca emozioni? Sono molto legata alla fregola. Hai uno chef a cui ti ispiri? Non mi ispiro in modo particolare a nessuno chef ma cerco di trarre il più possibile dalla cucina di molti di loro. L’ingrediente che non manca mai nella tua cucina: Il timo fresco. Il tuo miglior pregio Sono una ragazza paziente. Il tuo peggior difetto Sono un po’ ingenua e tendo a fidarmi troppo facilmente delle persone. Raccontaci un tuo aneddoto divertente legato alla cucina: Una volta durante un pranzo ho ricevuto una visita inaspettata e poco gradita: un bruco enorme si era infilato nella pasta e broccoli preparata da mia mamma… è stato disgustoso! Che musica ascolti mentre cucini? Mi piacciono il rap italiano e la musica soul. Sei innamorata? Sì! Chi non ha mai smesso di credere in te? Più di tutti mia sorella gemella, mia mamma e il mio fidanzato, ma anche tutti i miei amici hanno sempre creduto in me. Se fossi un ingrediente saresti… (esempio: aspro e acido come un limone) Se potessi essere un ingrediente vorrei essere un’arsella. Se ne avessi la possibilità, un biglietto di sola andata per… Le colline del Chianti. Hai un hobby oltre alla cucina? Se sì, quale? Mi piace molto curare il mio orto e fare escursioni nei boschi con i miei cani.

Eliminati MasterChef Italia 9: l'intervista a Francesca

Francesca ha dimenticato un passaggio della ricetta

Francesca forma le coppie dei duelli del Pressure Test

Francesca e Maria Teresa discutono sul primo

Francesca ha fatto un piatto migliore di quello di Locatelli

Il piatto di Francesca e Giulia è poco bilanciato

Locatelli è sorpreso dalle risposte di Francesca

Francesca fa un piatto molto interessante

Francesca è in difficoltà per il piatto assegnato da Luciano

La storia di Francesca a MasterChef Magazine

Estate Green 

Petali di cipolla con prugna caramellata

Rombo di tuono 

Filetto di rombo con crema di daikon allo zafferano

Rombo di Francesca 

Carrè di rombo caldo 

Azzardo 

Involtino di tofu 

Flaming Surf and Turf

Filetto di manzo e coda d'astice 

Platano a mare 

Sarde con chips di platano 

Un gioco da ragazzi 

Sardine ripiene su foglie di cactus

Giramondo 

Semisfera di fonio con sarde e ocra 

Guscio di camargue

Gusci di yuba con salsa di bieta, peperoni e tartare di ostrica di Matteo Canzi

Assoluto d'estate

Panino con tartare di gamberi, cavolo verza e mozzarella di Matteo Rinaldi

Scopri di più su Francesca Moi in competizione contro i migliori talenti di Masterchef Italia 9.

Francesca Moi

I video di Francesca Moi