Mi chiamo Luciano, ho 52 anni, vengo da Palermo e faccio il geometra. 
Ho iniziato a cucinare di recente, ma l’input mi è arrivato sin da quando ero piccolo: a casa della nonna i miei zii cucinavano sempre per tutti e io amavo osservarli: mi piaceva come la cucina fosse motivo di condivisione e aggregazione. Poi ho iniziato a cucinare per me stesso e a sperimentare, perché anche se per me la convivialità è al centro di tutto amo viziarmi ogni tanto. Da quando sono sposato poi (ormai sono 25 anni…) faccio della cucina l’ambiente principale della casa, per mia moglie e le mie figlie. La mia cucina è quindi solare, divertente ed estroversa.
Io non so contenere ciò che provo: credo che sia una cosa bellissima, perché a 52 anni so ancora piangere quando mi emoziono. Come quando ho guadagnato il grembiule: è difficile descrivere a parole quello che ho provato in quel momento, ho urlato e pianto di gioia senza filtri.
MasterChef per me è l’esperienza che mi permetterà di capire se la mia vita dovrà proseguire nell’ambito della cucina o se dovrò continuare a fare il libero professionista: non è che non ami il mio lavoro, ma non provo quell’adrenalina, quel divertimento che invece provo quando mi metto ai fornelli.
Sono una persona che non si pone limiti, devo avere dei traguardi da raggiungere nella vita: cerco sempre di mettermi in gioco perché mi piace che le mie figlie mi vedano sempre sul pezzo. Fare il libero professionista è bello anche per questo: sei sempre a contatto con persone nuove e devi cercare continuamente di conquistarle, di far capire loro chi sei. Cercherò di comportarmi così anche coi giudici!

<h2>Luciano Di Marco,&nbsp;concorrente di MasterChef Italia 9, curiosità</h2>

Qual è il tuo piatto forte? Ne ho due: la pasta alla carbonara e la cotoletta alla palermitana. 
 Il piatto cui sei particolarmente affezionato e che ti evoca emozioni? Il macco di fave. Hai uno chef a cui ti ispiri? Mi piace molto Ciccio Sultano. L’ingrediente che non manca mai nella tua cucina: Non possono mancare l’arancia e il finocchietto selvatico. Il tuo miglior pregio Mi ritengo solare e simpatico. Il tuo peggior difetto Quando voglio so essere molto testardo. Raccontaci un tuo aneddoto divertente legato alla cucina: Una volta, mentre ero in vacanza in Tunisia, mi sono ritrovato a dover cucinare per il proprietario del villaggio dove alloggiavo ed alcuni suoi amici. Hanno voluto assaggiare una tradizionale pasta con pomodorini e basilico: per fortuna mi ero portato per scrupolo degli spaghetti da casa, altrimenti non avrei ottenuto il risultato desiderato! Che musica ascolti mentre cucini? Non amo ascoltare musica mentre sono ai fornelli, ma le poche volte che la accendo metto Renato Zero. Sei innamorato? Sì, perdutamente delle mie tre donne. Chi non ha mai smesso di credere in te? Mia moglie e le mie due figlie. Se fossi un ingrediente saresti… (esempio: aspro e acido come un limone) Succoso e solare come un’arancia. Se ne avessi la possibilità, un biglietto di sola andata per… Londra. Hai un hobby oltre alla cucina? Se sì, quale? Mi piace andare a pesca, mi rilassa molto sedermi sul molo e aspettare che qualche pesce abbocchi!

Eliminati MasterChef Italia 9: l'intervista a Luciano

Luciano ringrazia gli chef per il suo percorso a MasterChef

Luciano ha sbagliato tutte le gratinature

Antonio, disperato, chiede aiuto a Luciano

Cannavacciuolo si arrabbia molto con Luciano

La cottura della carne di Luciano è pessima per Locatelli

La strategia di Luciano è poco chiara per Maria Teresa

Luciano è stupito dal successo del suo capriccio salato

Vincenzo e Luciano sono i due venditori delle brigate

La strategia di Luciano nell'assegnazione dei piatti

Lo chef Marco Martini presenta i suoi piatti

Bedda matri! Il piatto di Luciano è tra i migliori

La storia di Luciano a MasterChef Magazine

Rombo di tuono 

Filetto di rombo con crema di daikon allo zafferano

Rombo di Francesca 

Carrè di rombo caldo 

Azzardo 

Involtino di tofu 

Flaming Surf and Turf

Filetto di manzo e coda d'astice 

Platano a mare 

Sarde con chips di platano 

Un gioco da ragazzi 

Sardine ripiene su foglie di cactus

Giramondo 

Semisfera di fonio con sarde e ocra 

Guscio di camargue

Gusci di yuba con salsa di bieta, peperoni e tartare di ostrica di Matteo Canzi

Assoluto d'estate

Panino con tartare di gamberi, cavolo verza e mozzarella di Matteo Rinaldi

Un'esperienza nel verde

Rollè di ostriche, biete e alga nori di Matteo Rinaldi

Scopri di più su Luciano Di Marco in competizione contro i migliori talenti di Masterchef Italia 9.

Luciano Di Marco

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