Mi chiamo Vincenzo, ho 65 anni, sono un doganalista e vivo a Salerno.
La mia passione per la cucina nasce in tempi molto lontani: da bambino avevo sempre fame e quindi andavo spesso in cerca di cibo. Col tempo è subentrata la curiosità: come è possibile che da una melanzana, una mozzarella e un pomodoro nasca la meraviglia che è la parmigiana? Oggi la cucina è un momento in cui tutto il resto tace, in cui spengo il telefono e mi industrio ai fornelli per la mia compagna: piuttosto chiudo il mio studio mezz'oretta prima e corro a preparare la cena, magari sperimentando grazie a quella curiosità che mi muove sin da piccolo.
Provo ancora incredulità e sconcerto se penso al momento in cui ho guadagnato il grembiule. Avevo "vissuto" quell'emozione insieme agli ex concorrenti delle 8 passate edizioni guardando la tv: non potete nemmeno immaginare cosa ho provato nel viverla davvero, sulla mia pelle! Il no di Chef Locatelli ai Live Cooking mi ha sicuramente aiutato a raggiungere questo obiettivo: il grembiule grigio mi ha permesso di fare altre esperienze e ottenere un posto nella MasterClass percorrendo la strada più difficile. Per me questo traguardo è l'apoteosi più completa del mio amore per il cibo: entrare nella top 20... a cosa può aspirare di più un appassionato di cucina? 
Spero che grazie a questa esperienza io possa realizzare il mio sogno: normalmente dal ristorante si vede il mare, ma io dal mare vedrò la terra! Vorrei tanto avere la possibilità di farmi un caicco attrezzato con cucina e qualche tavolo, per far gustare ai miei ospiti i miei piatti. Chi lo sa...

<h2>Vincenzo Trimarco, concorrente di MasterChef Italia 9, curiosità</h2>

Qual è il tuo piatto forte? I mezzi paccheri con tonno e pesce spada freschi. Il piatto cui sei particolarmente affezionato e che ti evoca emozioni? Pasta e fagioli… con le cozze! Hai uno chef a cui ti ispiri? Da bravo campano dico Antonino Cannavacciuolo. L’ingrediente che non manca mai nella tua cucina: L’olio, dà quel gusto in più ai piatti. Il tuo miglior pregio La capacità di essere in continua evoluzione. Il tuo peggior difetto Credere troppo negli altri. Raccontaci un tuo aneddoto divertente legato alla cucina: Durante i preparativi per un pranzo di Natale una volta un capitone dimenandosi riuscì a scappare dalla bacinella in cui era contenuto e si nascose dietro il lavandino. Io e mio padre cercammo di stanarlo muniti di manico della scopa! Che musica ascolti mentre cucini? Rock anni ’70/’80. Sei innamorato? Sì! Chi non ha mai smesso di credere in te? Mi figlia, mi ha sempre supportato. Se fossi un ingrediente saresti… (esempio: aspro e acido come un limone) Un peperoncino, molto energico! Se ne avessi la possibilità, un biglietto di sola andata per… La città di New York. Hai un hobby oltre alla cucina? Se sì, quale? Mi piacciono le arti marziali.

Eliminati MasterChef Italia 9: l'intervista a Vincenzo

Davide ha colpito per sbaglio Vincenzo con la sua strategia

Vincenzo dimentica di lavare via la marinatura dal pesce

Vincenzo può copiare sia da Marisa che da Davide

Vincenzo ha reso onore al pezzo di carne utilizzato

L'idea di Vincenzo piace molto allo chef Fogaça

Davide e Vincenzo come padre e figlio secondo Cannavacciuolo

L'impiattamento di Vincenzo lascia basiti i giudici

Vincenzo e Luciano sono i due venditori delle brigate

Andrea aggiunge il timo al piatto come Vincenzo

La storia di Vincenzo a MasterChef Magazine

La pasta sciué sciué di Vincenzo piace a Cannavacciuolo

Non è mai troppo tardi per entrare a MasterChef!

Rombo di tuono 

Filetto di rombo con crema di daikon allo zafferano

Rombo di Francesca 

Carrè di rombo caldo 

Azzardo 

Involtino di tofu 

Flaming Surf and Turf

Filetto di manzo e coda d'astice 

Platano a mare 

Sarde con chips di platano 

Un gioco da ragazzi 

Sardine ripiene su foglie di cactus

Giramondo 

Semisfera di fonio con sarde e ocra 

Guscio di camargue

Gusci di yuba con salsa di bieta, peperoni e tartare di ostrica di Matteo Canzi

Assoluto d'estate

Panino con tartare di gamberi, cavolo verza e mozzarella di Matteo Rinaldi

Un'esperienza nel verde

Rollè di ostriche, biete e alga nori di Matteo Rinaldi

Scopri di più su Vincenzo Trimarco in competizione contro i migliori talenti di Masterchef Italia 9.

Vincenzo Trimarco

I video di Vincenzo Trimarco