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Creatività e sapore con le Alici Rizzoli

L’ingrediente segreto per una tartàre eccellente, fresca e delicata, è l’acciuga che dona la giusta sapidità alle materie prime utilizzate.

Federico utilizza le alici Rizzoli durante il secondo livello dello Skill Test di Terry Giacomello

Gli aspiranti chef troveranno in dispensa tutti i prodotti Rizzoli, tra cui le alici fresche del Mar Cantabrico e le alici in salsa piccante racchiuse nell’iconico lingotto dorato.

Rizzoli e MasterChef Italia, insieme per l'undicesima edizione del programma.

Guarda le fantastiche foto su Creatività e sapore con le Alici Rizzoli di Masterchef in onda su Sky.

Masterchef Italia: Creatività e sapore con le Alici Rizzoli | Sky

La fine della prova di pasticceria del Maestro Iginio Massari, sancisce l’inizio di un suggestivo Skill
Test dedicato all’estro e all’innovazione.&nbsp;
L’ospite speciale di questa prova non può che essere lo scienziato matto della cucina: Terry
Giacomello, che fa il suo ingresso a MasterChef Italia 11 in maniera sorprendente.
Gli aspiranti chef sono entusiasti, ma ancora non sanno che ben presto le loro abilità tecniche ed
estetiche verranno messe in discussione.&nbsp;
Le regole dello Skill Test sono semplici: per ogni livello solo i migliori si salvano, gli altri vanno
avanti con le prove fino all’eliminazione del peggiore.
A questo punto dell’avventura l’asticella si fa sempre più alta, ma gli otto aspiranti chef hanno un
solo obiettivo: raggiungere la vittoria.&nbsp;
Nicky Brian, Carmine e Lia riescono a superare brillantemente il primo step dedicato alla tecnica
della liofilizzazione e per loro c’è la desiderata balconata ad attenderli!
Nel secondo livello dello Skill Test, Chef Terry Giacomello porta un piatto particolarmente
complesso realizzato con la tecnica dell’osmosi.&nbsp;
In questo caso gli aspiranti chef devono curare
non soltanto l’impiattamento, ma anche il gusto del proprio piatto. Hanno a disposizione molteplici
ingredienti da utilizzare al fine di stupire i giudici e l’ospite speciale.
Anche in questa prova le Alici Rizzoli giocano un ruolo fondamentale, rivelandosi un immancabile
alleato per raggiungere la balconata.&nbsp;
Per delle preparazioni tecniche, che richiedono un’ampia conoscenza delle materie prime, le alici
hanno un posto di rilievo e permettono agli aspiranti chef di esprimersi con fantasia.
Le Alici Rizzoli vengono lasciate maturare per un periodo di sei mesi e solo quando le carni sono
diventate sode e saporite, vengono confezionate in olio d’oliva.&nbsp;
Al momento degli assaggi il primo a salire in balconata è Christian, che con il suo “Pesce spada
sopraelevato” è riuscito a ricreare la corretta relazione tra consistenza, sapore ed estetica.&nbsp;
Gli aspiranti chef trovano in dispensa tutti i prodotti Rizzoli, tra cui le alici fresche del Mar
Cantabrico, i filetti di alici in olio d’oliva e le alici in salsa piccante racchiuse nell’iconico lingotto
dorato.

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