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Le alici fresche del Mar Cantabrico di Rizzoli, il segreto per un'ottima tartàre

Rizzoli e MasterChef Italia, insieme per l'undicesima edizione del programma.

Gli aspiranti chef troveranno in dispensa tutti i prodotti Rizzoli, tra cui le alici fresche del Mar Cantabrico e le alici in salsa piccante racchiuse nell’iconico lingotto dorato.

L’ingrediente segreto per una tartàre eccellente, fresca e delicata, è l’acciuga che dona la giusta sapidità alle materie prime utilizzate.

Le alici fresche del Mar Cantabrico di Rizzoli sono polpose, profumate e saporite e soprattutto contengono il 25% in meno di sale rispetto alle alici cantabriche tradizionali.

Le Alici fresche del Mar Cantabrico di Rizzoli sono il segreto per una tartàre perfetta!

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Masterchef Italia: Le alici fresche del Mar Cantabrico di Rizzoli, il segreto per un'ottima tartàre | Sky

Siamo di fronte al secondo Skill Test di questa undicesima edizione di MasterChef Italia: una prova
a tre livelli di difficoltà per testare le abilità tecniche degli aspiranti chef.&nbsp;
I giudici Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo e Giorgio Locatelli, aprono uno scrigno dorato
che racchiude prodotti di origine animale, protagonisti di questa dura prova.&nbsp;
Promotore del primo livello dello Skill Test è Chef Bruno Barbieri che, sotto la cloche, nasconde
una tartàre di carne. Un piatto semplice ma complesso allo stesso tempo, icona intramontabile
degli anni ’80.&nbsp;
La buona riuscita della prova è data dalla corretta scelta del taglio della carne e dalla giusta
calibrazione degli ingredienti: passaggi indispensabili per preparare una tartàre perfetta, ma anche
per passare al livello successivo.&nbsp;
In postazione, gli aspiranti chef hanno tutti gli ingredienti necessari per replicare il piatto scelto da
Chef Barbieri: è necessario utilizzarli tutti in 20 minuti di tempo per conquistare la balconata.&nbsp;
L’ingrediente segreto per una tartàre eccellente, fresca e delicata, è l’acciuga che dona la giusta
sapidità alle materie prime utilizzate. Le alici fresche del Mar Cantabrico di Rizzoli risultano perfette
per la preparazione di questo piatto, regalando un ottimo equilibrio di sapori.&nbsp;
Le alici Rizzoli vengono rigorosamente pescate nelle fredde e profonde acque a nord della
Spagna. La ricchezza di ossigeno e plancton che caratterizza queste acque, garantisce una carne
tenera e saporita.&nbsp;
Le alici fresche del Mar Cantabrico di Rizzoli sono polpose, profumate e saporite e soprattutto
contengono il 25% in meno di sale rispetto alle alici cantabriche tradizionali.&nbsp;
Al momento degli assaggi il primo a salire in balcona è Carmine, che con la sua tartàre è riuscito a
ricreare un giusto connubio tra sapidità e dosaggio degli ingredienti.&nbsp;
Gli aspiranti chef troveranno in dispensa tutti i prodotti Rizzoli, tra cui le alici fresche del Mar
Cantabrico e le alici in salsa piccante racchiuse nell’iconico lingotto dorato.&nbsp;
Le alici Rizzoli possono essere consumate come companatico a gustose ricette, oppure al naturale
con crostini e burro.

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