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Il Pollo Campese protagonista del Pressure Test

Amadori e MasterChef Italia anche quest'anno insieme per la dodicesima edizione del programma.

Giuseppe può tirare un sospiro di sollievo! Con il suo blanquette di pollo Campese Amadori con roux bianco vola in balconata.

Il pollo cucinato dagli aspiranti chef durante il Pressure test è il Campese intero Amadori, una presenza costante nella dispensa di MasterChef Italia.

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Masterchef Italia: Il Pollo Campese protagonista del Pressure Test | Sky

Dopo una difficile Mystery Box che ha visto Giuseppe, Rachele e Letizia in affanno, per i tre è giunto il momento di riscattarsi con un inedito Pressure Test e dimostrare di essere all’altezza della Masterclass. 
Il protagonista della prova è un ingrediente cosmopolita, ricorrente nella cucina tradizionale di tutto il mondo: il pollo. Un elemento di grande versatilità, cucinato in numerosi modi e con molteplici tecniche. 

Per questo Pressure Test, l’obiettivo è replicare un piatto iconico della cucina francese: la “Blanquette di pollo con roux bianco e funghi champignon”. La buona riuscita di questa ricetta è essenziale, anche un solo errore potrebbe costare caro. 

La prova si gioca in 30 minuti e appare subito chiaro che l’ostacolo più grande da arginare è la cottura del pollo, che deve essere immerso nel brodo per un lasso di tempo corretto, così da rimanere morbido, bianco e trattenere all’interno tutto il gusto. 

I tre aspiranti chef hanno a disposizione un pollo Campese intero e sono liberi di selezionare la parte che più preferiscono per la ricettazione. Giuseppe, con grande astuzia, è l’unico a scegliere di immergere nel brodo il petto di pollo, una parte specialmente adatta, in quanto dalla cottura rapida. Così facendo, stupisce i giudici con una preparazione eccellente e vola in balconata.

Il pollo cucinato dagli aspiranti chef è il Campese intero Amadori, una presenza costante nella dispensa di MasterChef Italia. Il Campese è un prodotto d’eccellenza, una razza selezionata a lento accrescimento, con una carne compatta, priva di antibiotici e completamente “no OGM”, così da mantenere alta la qualità dei prodotti presenti nella cucina di MasterChef Italia. 

Amadori è uno dei principali leader del settore agroalimentare italiano che lavora carni bianche di polli e tacchino. Con passione ed esperienza, offre soluzioni gastronomiche innovative per garantire ai suoi consumatori prodotti buoni, freschi e di qualità certificata. 

Anche quest’anno, le carni bianche Amadori sono presenti nella dispensa di MasterChef Italia, sempre a disposizione per gli aspiranti chef.

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