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Le Renette Melinda protagoniste della Mystery Box

Lavinia per il suo piatto utilizza le mele Renetta Melinda

Chef Bruno Barbieri sceglie una combinazione d’ingredienti complicata, tra i quali non poteva mancare la mela Renetta Melinda, varietà raffinata e perfetta per l’utilizzo in cucina, data la sua versatilità e il suo gusto dolce, senza risultare stucchevole.

Lavinia è tra i migliori della prova con il piatto "Pau" : petto di fagiano con gocce di mela Renetta Melinda.

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Masterchef Italia: Le Renette Melinda protagoniste della Mystery Box | Sky

Come da tradizione, ad attendere gli aspiranti chef in postazione per l’inizio di questa nuova puntata c’è l’iconica Mystery Box, questa volta tornata nella sua veste classica. Ma gli aspiranti chef sanno che a MasterChef Italia niente è come sembra e difatti sotto le Mystery Box non trovano degli ingredienti, bensì il volto di uno dei tre giudici. 

<a href="https://masterchef.sky.it/giudici/bruno-barbieri">Bruno Barbieri</a>, <a href="https://masterchef.sky.it/giudici/antonino-cannavacciuolo">Antonino Cannavacciuolo</a> e <a href="https://masterchef.sky.it/giudici/giorgio-locatelli">Giorgio Locatelli</a>&nbsp;infatti con il passare del tempo hanno imparato a conoscere gli aspiranti chef, a inquadrare le loro abitudini, il loro temperamento e la loro filosofia in cucina, scoprendo così delle affinità particolari con alcuni di loro. 

Per questa prova, saranno proprio i tre giudici a fare la spesa in dispensa e a selezionare, per gli aspiranti chef con i quali sono nate delle armonie, 10 ingredienti caratteristici della loro cucina. Sarà poi compito di questi ultimi creare un piatto che esprima in tutto e per tutto la loro creatività e la loro passione in cucina. 

Chef Bruno Barbieri sceglie una combinazione d’ingredienti complicata, tra i quali non poteva mancare la mela Renetta Melinda, varietà raffinata e perfetta per l’utilizzo in cucina, data la sua versatilità e il suo gusto dolce, senza risultare stucchevole.

Melinda è un consorzio tradizionale che produce ogni anno circa 400.000 tonnellate di mele delle valli di Non e di Sole. Il consorzio si impegna a lavorare e curare la terra e le piante da frutto in modo naturale, sempre con l’obiettivo primario di ottenere prodotti di elevata qualità.

La mela è un frutto ricco di sostanze benefiche, di acqua e di Vitamina C, e proprio la Renetta è una tra le varietà che contiene più nutrienti polifenoli, alleati per la salute. 

Lavinia cucina con gli ingredienti scelti da chef Barbieri e decide di ridurre la mela Renetta in salsa, per creare delle gocce da accompagnare al petto di fagiano con guanciale. Il piatto viene scelto per l’assaggio e riceve i complimenti degli chef. 

A suscitare apprezzamenti c’è anche Sara, che cucina un piatto ricco di lavorazioni tecniche, scegliendo di caramellizzare le mele e donando così acidità e dolcezza alle lumachine e al tuorlo di uovo fritto, altri componenti fondamentali del suo piatto.

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