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Le varietà di pepe Ubena protagoniste della Black Mystery Box

Per non finire al Pressure Test, gli aspiranti chef devono utilizzare le diverse tipologie di sale e pepe Ubena per creare un piatto aromatico e al contempo bilanciato

Tutte le spezie a disposizione degli aspiranti chef sono fornite da Ubena, azienda che torna ad accentuare i sapori dei piatti della dodicesima edizione di MasterChef Italia.

Per questa Black Mystery Box, gli aspiranti chef possono scegliere i pepi che preferiscono, con l’obiettivo di creare piatti dalle sfumature aromatiche e dai sapori complessi.

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Masterchef Italia: Le varietà di pepe Ubena protagoniste della Black Mystery Box | Sky

Sotto una insolita Mystery Box dai toni neri, gli aspiranti chef trovano una scacchiera contenente diverse tipologie di sale e pepe, che devono sapientemente utilizzare per creare un piatto aromatico e al contempo bilanciato. L'obiettivo è non finire tra i peggiori: i giudici <a href="https://masterchef.sky.it/giudici/bruno-barbieri">Bruno Barbieri</a>, <a href="https://masterchef.sky.it/giudici/antonino-cannavacciuolo">Antonino Cannavacciuolo</a>, <a href="https://masterchef.sky.it/giudici/giorgio-locatelli">Giorgio Locatelli</a> per questa prova selezioneranno infatti i piatti meno riusciti, per mandare tre aspiranti chef direttamente al Pressure Test. 

Sono cinque le varietà di pepe che gli aspiranti chef hanno a disposizione per esaltare e trasformare il proprio piatto, cinque pepi molto diversi tra loro: dal pimento della Giamaica, che ricorda nel sapore i chiodi di garofano, al pepe lungo di Java, una spezia dolce ma dalle note acidule; dal pepe di Sichuan, aromaticamente molto intenso, fino al gusto marcato del Tellycherry e del pepe Cubeben, una spezia amarognola e dalle molteplici note aromatiche. 

Gli aspiranti chef possono scegliere i pepi che preferiscono utilizzare, con l’obiettivo di creare piatti dalle sfumature aromatiche importanti e dai sapori complessi. Nella cucinata predomina grande creatività e gli aspiranti chef non mancano di mostrare tecniche variegate, volte a sprigionare al meglio il sapore del pepe: marinature, affumicature e osmosi profumano così l’aria della Masterclass. 

Alla fine, l’unico ad aver centrato il vero obiettivo della prova è Nicola, il cui piatto viene decretato come il migliore della Mystery Box. Il gusto della sua ombrina ben si accompagna all’ananas grigliato, il cui sapore è stato esaltato dall’utilizzo del pepe lungo di Java e da quello della Giamaica.

Tutte le spezie a disposizione degli aspiranti chef sono fornite da Ubena, azienda che torna ad accentuare i sapori dei piatti della dodicesima edizione di MasterChef Italia. Grazie ad aromi 100% naturali provenienti da tutto il mondo, quelle di Ubena sono spezie di altissima qualità, attentamente selezionate e lavorate per salvaguardarne il gusto autentico. 

In tutte le fasi del processo produttivo, Ubena garantisce il rispetto dei più elevati standard qualitativi, assumendo i propri impegni nei confronti della società e dell’ambiente.

Gli aspiranti chef troveranno nella dispensa tutte le tipologie di spezie e di erbe Ubena per aromatizzare al meglio i loro piatti.

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