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I colli emiliani parlano chiaro: vince chi esalta il Parmigiano Reggiano

Jonny, vincitore dell’Invention Test e capitano della brigata rossa, sceglie il menù composto da un antipasto a scelta con Parmigiano Reggiano e dai classici passatelli.

Gli aspiranti chef, prima di mettersi all’opera e cucinare per cinquanta tra casari, battitori e assaggiatori, potranno scegliere la stagionatura del Parmigiano Reggiano.
Ogni stagionatura racconta una storia diversa: da quella più giovane, delicata e lattica, a quella oltre 36 mesi, dal gusto deciso e complesso.

Il Parmigiano Reggiano non è solo un formaggio: è un simbolo di identità, un'eccellenza che nasce da una filiera fatta di mani esperte, passione e rispetto per la tradizione. 
Ogni forma è il risultato di un lavoro sapiente che coinvolge i casari, custodi di gesti antichi, e i battitori, che con esperienza ne verificano la qualità attraverso il suono. Una sinfonia di dedizione e sapere che si trasforma in un prodotto unico, riconosciuto e amato in tutto il mondo.

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Tra i colli emiliani prende vita un’inconfondibile eccellenza italiana: il Parmigiano Reggiano che gli aspiranti chef, in questa loro prima prova in Esterna, sono chiamati ad utilizzare per ricreare dei piatti appartenenti alla tradizione. 

Jonny, vincitore dell’Invention Test e capitano della brigata rossa, sceglierà il suo menù composto da un antipasto a scelta con Parmigiano Reggiano e dai classici passatelli. La brigata blu invece, capitanata da Iolanda, dovrà preparare un antipasto a scelta con Parmigiano Reggiano e una sontuosa cotoletta alla bolognese.

Gli aspiranti chef, prima di mettersi all’opera e cucinare per cinquanta tra casari, battitori e assaggiatori, potranno scegliere la stagionatura del Parmigiano Reggiano. Ogni stagionatura racconta una storia diversa: da quella più giovane, delicata e lattica, a quella oltre 36 mesi, dal gusto deciso e complesso.

Il Parmigiano Reggiano non è solo un formaggio: è un simbolo di identità, un'eccellenza che nasce da una filiera fatta di mani esperte, passione e rispetto per la tradizione. Ogni forma è il risultato di un lavoro sapiente che coinvolge i casari, custodi di gesti antichi, e i battitori, che con esperienza ne verificano la qualità attraverso il suono. Una sinfonia di dedizione e sapere che si trasforma in un prodotto unico, riconosciuto e amato in tutto il mondo.

La brigata blu sarà decretata vincitrice in questa prima prova in Esterna, conquistando il palato degli intenditori e riuscendo a valorizzare al meglio le sfumature, i profumi e la versatilità del Parmigiano Reggiano, protagonista indiscusso di una sfida dal sapore autentico.

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