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Pane, farina e speranza: la magia della XLL di Molino Spadoni

Le cose più buone sono quelle più semplici, come un panino ben farcito, con pane morbido dentro e croccante fuori. Frutto di amore e tempo, il pane richiede un impasto fatto a regola d’arte e una buona lievitazione.

Piega dopo piega, seguendo i consigli di Francesca Casci Ceccacci, gli aspiranti chef cercano di dare il loro meglio. Ad accompagnarli in questa sfida c’è la farina XLL di Molino Spadoni.

La farina di grano tenero tipo XLL Molino Spadoni è particolarmente adatta alle lunghe lievitazioni. L’elevato contenuto di proteine di alta qualità tecnologica conferisce a questa farina la capacità di realizzare impasti ad alta idratazione, per la preparazione di tutti i prodotti lievitati.

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Masterchef Italia: Pane, farina e speranza: la magia della XLL di Molino Spadoni | Sky

Le cose più buone sono quelle più semplici, come un panino ben farcito, con pane morbido dentro e croccante fuori. Frutto di amore e tempo, il pane richiede un impasto fatto a regola d’arte e una buona lievitazione.

Gli aspiranti chef dovranno, per questo Invention Test, sia creare il panificato sia pensar alla farcitura. C’è chi, come Alessandro, panifica in casa e chi, come Matteo Rinaldi, sogna di aprire una piccola bakery. Ma c’è anche chi non ha mai sfornato del pane in vita sua, come Matteo Canzi.

Piega dopo piega, seguendo i consigli di Francesca Casci Ceccacci, gli aspiranti chef cercano di dare il loro meglio. Ad accompagnarli in questa sfida c’è la farina XLL di Molino Spadoni.

La farina di grano tenero tipo XLL Molino Spadoni è particolarmente adatta alle lunghe lievitazioni. L’elevato contenuto di proteine di alta qualità tecnologica conferisce a questa farina la capacità di realizzare impasti ad alta idratazione, per la preparazione di tutti i prodotti lievitati.

L’impasto, una volta pronto, potrà riposare. Gli aspiranti chef avranno tutta la notte per pensare a come farcire il loro panino e vincere la prova.

Matteo Canzi finalista di MasterChef 15, l'intervista

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