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I piatti migliori dell’ottava puntata: tra capricci salati e tagli di carne

Marisa Maffeo – “Come una parmigiana” – Pan di spagna al pistacchio, crema di mascarpone e salmone, pasta brisée al the matcha, crema di melanzane e gelatina di pomodoro.

Antonio Lorenzon – “Magari fosse un pasticcino” – Pasta sablée, mousse al mascarpone e salmone, crumble, granella di pistacchi, mousse di melanzane e caprino.

Luciano Di Marco – “Una norma poco normale” – Biscotto al basilico, gelatina di pomodoro, mousse di ricotta, pistacchi e noci con crema di melanzane e mascarpone.

Luciano Di Marco – “Cotoletta di coxao duro alla griglia” - Cotoletta di coxao duro alla griglia con concassea di pomodori e cipolla

Davide Tonetti – “Onde di carne” – Coxao molle marinato e scottato con salsa affumicata alla cipolla, noce moscata, panna e Parmigiano con songino spadellato.

Milenys Del Las Mercedes Gordillo Sanchez – “Hamburger senza confine” – Hamburger di coxao duro con chutney di cipolla e salsa di pomodoro

Marisa Maffeo – “Menù brasiliano” – Picanha alla piastra con spinaci, salsa al pomodoro, peperoncino, paprika, cipolle e noce moscata e salsa all’aglio.

Maria Teresa Ceglia – “Milanaise” – Cotoletta di coxao duro al burro con insalatina fresca e salsa di pomodoro, timo e cipolle marinate in aceto e zucchero di canna.

Nicolò Duchini – “Samba toscana” – Coxao molle con spinaci, su riduxione di vino rosso, aglio, cipolla e timo, fonduta di Parmigiano e oglio alle erbe.

Antonio Lorenzon – “Dal Brasile ai colori dell’Italia” – Picanha con burro aromatizzato, salsa barbecue in agrodolce e songino.

Giulia Busato - “Prête à polpette” – Polpette di patinho con salsa aioli alla menta.

Giada Meloni – “Spezzatino paulista” – Spezzatino di patinho aromatizzato al peperoncino e profumato al lime.

Francesca Moi – “Coxao e cipolla bruciata” – Coxao molle con salsa di cipolle al forno, pomodoro, paprika e timo.

Vincenzo Trimarco – “Picanha meo amor” – Picanha con fondo bruno, concassea di pomodori e songino.

Brigata rossa di Francesca - Giulia Busato - Carpaccio rucola e grana

Brigata blu di Vincenzo – Marisa Maffeo - Cocktail di scampi in salsa rosa

Brigata rossa di Francesca – Maria Teresa Ceglia - Sedanini alla boscaiola

Brigata blu di Vincenzo – Luciano Di Marco - Pasta panna, prosciutto e piselli

Brigata rossa di Francesca – Antonio Lorenzon - Vitello tonnato

Brigata blu di Vincenzo – Davide Tonetti - Filetto al pepe verde

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Masterchef Italia: I piatti migliori dell’ottava puntata: tra capricci salati e tagli di carne | Sky

Nell’ottava puntata i cuochi amatoriali si sono scontarti con un’insolita e complicata prova di pasticceria salata in cui c’è stato ospite l’esperto in materia <a href="https://masterchef.sky.it/video/masterchef-9-vincenzo-santoro-capricci-salati-573617">Vincenzo Santoro</a>. È seguito poi un Invention Test
a base di carne in cui ogni aspirante chef si è trasformato per l’occasione in macellaio, seguendo le indicazioni di <a href="https://masterchef.sky.it/video/masterchef-9-henrique-fogaca-mostra-tagli-carne-573619">Henrique Fogaça</a>. Per l’esterna gli aspiranti MasterChef hanno fatto un bel salto temporale: nelle cucine dell’Emporio Armani ristorante hanno dovuto deliziare <a href="https://masterchef.sky.it/video/masterchef-9-brigate-devono-cucinare-per-dieci-critici-573637">10 esigentissimi critici</a> rivisitando portate degli anni ’80. La brigata perdente ha affrontato un <a href="https://masterchef.sky.it/video/masterchef-9-francesca-forma-coppie-duelli-pressure-test-573648">Pressure Test</a> di duelli.

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