Bruno Barbieri nasce il 12 gennaio 1962 a Medicina, in provincia di Bologna. 
La sua profonda connessione con la cucina nasce grazie ai suoi nonni, un’infanzia trascorsa con i profumi della tradizione emiliana e i prodotti tipici legati a questa terra. 
Sua nonna Mina è stata fondamentale nella vita di Chef Barbieri, una donna incredibile e instancabile, la prima a credere nel suo potenziale. 
Nel 1979 inizia come cuoco sulla nave da crociera Oceanic: in pochi mesi costeggia gli Stati Uniti, il Sud America e i Caraibi, vivendo un’esperienza entusiasmante, sperimentando nuovi sapori e di ingredienti allora sconosciuti. Da quel momento il viaggio è diventato una costante nella nella vita di Chef Barbieri. 
Dopo un anno e mezzo rientra in Italia e fino al 1995 intraprende assieme ad Igles Corelli un’avventura nel Trigabolo di Argenta, ristorante all’avanguardia che segna la storia dell’alta ristorazione italiana. 
Nel 2012 si trasferisce a Londra dove apre Cotidie, simbolo della cucina italiana d'eccellenza. A oggi è lo chef italiano con il maggior numero di stelle Michelin insieme a Gualtiero Marchesi, ben 7: 1 stella alla Grotta di Brisighella, 2 stelle al Trigabolo di Argenta, 2 stelle alla Locanda Solarola, 2 stelle ad uno dei più famosi ristoranti di Verona. 
Oggi Chef Barbieri vive nella sua terra e ha aperto il Fourghetti: un moderno bistrot che si propone di valorizzare tutta la tradizione culinaria italiana con creatività.
La sua cucina sensibile, coinvolgente, creativa, sperimentale e provocatrice allo stesso tempo ottiene numerosi consensi. 
È anche autore di numerosi libri tra cui Squisitamente senza glutine, rivolto non solo ai celiaci ma a chiunque voglia gustare ricette squisite, Polpette che passione!, che lo consacra come il “Re della polpetta”, e l’ultimo Cucina con me. 
Chef Barbieri è giudice storico di MasterChef Italia sin dalla prima edizione del 2011. 
Nel 2013 inizia l’avventura di Junior MasterChef Italia affiancando Lidia Bastianich e Alessandro Borghese, ed è inoltre giudice delle due stagioni dello spin-off Celebrity MasterChef Italia. 
Bruno Barbieri è con noi anche in questa tredicesima stagione di MasterChef Italia insieme a <a href="https://masterchef.sky.it/giudici/giorgio-locatelli">Giorgio Locatelli </a>e <a href="https://masterchef.sky.it/giudici/antonino-cannavacciuolo">Antonino Cannavacciolo!</a>

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Rombo di tuono 

Filetto di rombo con crema di daikon allo zafferano

Rombo di Francesca 

Carrè di rombo caldo 

Azzardo 

Involtino di tofu 

Flaming Surf and Turf

Filetto di manzo e coda d'astice 

Platano a mare 

Sarde con chips di platano 

Un gioco da ragazzi 

Sardine ripiene su foglie di cactus

Giramondo 

Semisfera di fonio con sarde e ocra 

Guscio di camargue

Gusci di yuba con salsa di bieta, peperoni e tartare di ostrica di Matteo Canzi

Assoluto d'estate

Panino con tartare di gamberi, cavolo verza e mozzarella di Matteo Rinaldi

Un'esperienza nel verde

Rollè di ostriche, biete e alga nori di Matteo Rinaldi

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