Anche questa volta, sotto le Mystery Box non sono nascosti ingredienti, ma una busta che contiene una lettera scritta da un proprio caro. Gli aspiranti chef si commuovono leggendo le parole dei propri genitori e devono fare tesoro di queste emozioni così forti, dedicando il loro piatto alla persona che gli ha scritto la lettera. 

 
In questa prova, gli aspiranti chef si stanno concentrando sui sapori di casa, finché Chef Bruno Barbieri li ferma e li informa del fatto che devono integrare un ingrediente molto importante, scelto direttamente da un loro genitore.

 
In quel momento infatti, entrano nella Masterclass i parenti, che raggiungono i propri figli, felicissimi ed emozionatissimi, alle postazioni. 

 
Al termine della prova, solo tre aspiranti chef possono ambire all’assaggio dei giudici e in questo caso si tratta di il Irene, Azzurra e Monir.

 
Tra i tre, è Irene a vincere la prova con il piatto “Irene e papà”. Così segue Chef Antonino Cannavacciuolo nella Master Room per scoprire il suo vantaggio nella prossima prova: l’Invention Test.

 
Ospite della puntata è Riccardo Canella, Chef di ricerca e sviluppo del ristorante Noma di Copenaghen, due Stelle Michelin e quattro volte miglior ristorante al mondo nella prestigiosa classifica dei Fifty Best.

 
Davanti a Irene c’è una grande cloche con dentro 12 ingredienti molto particolari, tutti elementi che hanno a che fare con il pino.
 
I giusti abbinamenti di ingredienti sono sviluppati nei tre piatti che le presenta <a href="https://masterchef.sky.it/video/masterchef-ep11-chef-riccardo-canella-nella-masterclass-652711">Chef Riccardo Canella</a>&nbsp;

 
Il primo è fatto con l’astice e rose selvatiche, il secondo è a base di pomodoro e coniglio, mentre il terzo abbinamento è quello formato da Koji, formiche e foglie di pino.

Irene ha il grande vantaggio di scegliere che abbinamenti fare e a chi assegnarli.
Sceglie per sé stessa l’olio di legno di ribes nero con le gemme e l’olio di rosa.

Al termine degli assaggi, la vincitrice è di nuovo Irene, mentre i peggiori della prova sono gli aspiranti chef Federica e Antonio e, tra i due, è Federica a doversi togliere il grembiule e abbandonare per sempre la cucina di MasterChef.

É il momento della prova in esterna, nella cucina di un ristorante Tre Stelle Michelin: i cinque aspiranti chef rimasti si devono sfidare nel tempio dell’arte e della cucina contemporanea, il ristorante Enrico Bartolini, ospitato all’interno del Mudec, il Museo delle culture di Milano.

Chef Enrico Bartolini con i suoi 5 ristoranti ha conquistato ben Otto Stelle Michelin e, dopo 25 anni, ha riportato le Tre Stelle Michelin a Milano, ricalcando le orme di Chef Gualtiero Marchesi. 

La sua espressione di cucina è contemporanea e il metodo Bartolini consiste nell’avere una cosiddetta “buona ossessione” per ogni dettaglio, per puntare alla perfezione in ogni piatto.

Ognuno degli aspiranti chef dovrà replicare una delle cinque portate proposte da Chef Enrico Bartolini.

Sul tavolo ci sono cinque piatti che devono preparare per questa prova.
Irene, in quanto vincitrice dell’Invention Test, può scegliere il piatto che preferisce cucinare e sceglie il dolce, il più difficile di tutti: lo zabaione tradizionale con pistacchio di Bronte e l’albero di arance amare.

I tre commensali della prova sono Chef Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo e Giorgio Locatelli ma a giudicare il vincitore è Chef Enrico Bartolini che, al termine della prova, decreta, ancora una volta, Irene come la migliore.

L’aspirante chef romana vola direttamente alla finale di MasterChef, mentre tutti gli altri devono affrontare il Pressure Test. 

Sotto le cloche sono nascosti 12 ingredienti: trenette, cervella di vitello, mosto di uva cotto, passata di pomodoro, lattuga romana, uova di quaglia, pane in cassetta, sella di lepre, patate di montagna, mirtilli, cavolo cappuccio e tartufo di mare.

La prova è strutturata su tre livelli e, a ognuno degli step, si salva solo il migliore. Per ogni step, i cuochi amatoriali devono scegliere quattro ingredienti con cui cucinare. 




A disposizione ci sono 20 min di tempo per cucinare il primo piatto
che permette ad Antonio di salire in balconata, mentre Aquila vince il secondo livello.

Azzurra e Monir devono sfidarsi al terzo livello e, al termine della prova, il piatto di Azzurra risulta sbagliato, perché non è riuscita a valorizzare gli ingredienti che le erano rimasti nella cloche.

Per questo motivo l’aspirante chef palermitana deve togliersi il grembiule e abbandonare per sempre la cucina di MasterChef.

Quindi i finalisti sono Antonio, Irene, Aquila e Monir, che si sfideranno per diventare il prossimo MasterChef italiano della decima edizione.

Il riassunto dell'undicesima puntata di Masterchef

Azzurra deve abbandonare per sempre la cucina di MasterChef

MasterChef Pressure Test ep.11: “Il salto” di Azzurra

MasterChef Pressure Test ep.11: Aquila sale in balconata

MasterChef Pressure Test ep.11: “Step by step” di Monir

MasterChef Pressure Test ep.11: “Brain burger” di Aquila

MasterChef Pressure Test ep.11: “Brain” di Monir

MasterChef Pressure Test ep.11: “Let’s try again” di Azzurra

MasterChef Pressure Test ep.11: “Prossimo step” di Monir

MasterChef Pressure Test ep.11: Il secondo livello

MasterChef Pressure Test ep.11: Antonio sale in balconata

MasterChef Pressure Test ep.11: il piatto di Antonio

MasterChef Pressure Test ep.11: “Tartufo di terra” di Aquila

MasterChef Pressure Test ep.11: “Consistenze” di Azzurra

MasterChef ep.11: Chi vuoi che salga in balconata?

MasterChef ep.11: Irene vince la prova in esterna

MasterChef ep.11: Antonio alle prese con il risotto

MasterChef ep.11: Monir alle prese con l’antipasto

MasterChef ep.11: Irene sceglie di preparare il dolce

MasterChef ep.11: I capolavori di Chef Enrico Bartolini

MasterChef ep.11: L’esterna al ristorante Enrico Bartolini

Federica abbandona per sempre la cucina di MasterChef

MasterChef ep.11: Federica e Antonio sono i peggiori

MasterChef ep.11: Irene vince l’Invention Test

MasterChef ep.11: “Baccalà giapponese” di Aquila

MasterChef ep.11: “Never give up” di Monir

MasterChef ep.11: “Out of target” di Azzurra

MasterChef ep.11: “Uno sguardo al futuro” di Antonio

MasterChef ep:11: “Le radici del futuro” di Irene

MasterChef ep:11: Federica aggiunge una salsa dopo lo stop

MasterChef ep:11: Aquila sussurra la sua ricetta

MasterChef ep:11: La demoralizzazione di Monir

MasterChef ep:11: L’abbinamento di Federica

MasterChef ep:11: Chef Riccardo Canella nella Masterclass

MasterChef ep.11: Irene vince la Mystery Box

MasterChef ep.11: “Venerdì” di Monir

MasterChef ep.11: “Irene e papà” di Irene

MasterChef ep.11: Gli assaggi dei genitori

Riguarda la puntata 11 di Masterchef Italia 10, il più celebre programma di show cooking televisivo al mondo.

La puntata 11 di Masterchef Italia 10

Il riassunto dell'undicesima puntata di Masterchef

Puntata 11